Wednesday, April 27, 2016

IKAN SALMON PANGGANG





Ada merasa pelik apabila Kjee seringkali tayang apa yang Kjee masak. Dan Kjee kata, buat ratah aje. Serius... Kjee memang dah lama tak masak nasi dalam rumah Kjee. Hanya masak nasi untuk anak-anak bulus Kjee.

Tetapi ini tidak bermakna Kjee tak makan nasi langsung. Adalah makan kat luar seminggu sekali. Itu pun susah nak dihabiskan. Malam tadi Kjee makan Nasi Goreng Kampung kat Fatihah Cafe, Taman Melawati. Kjee makan empat lima suap dah tak habis. Waitress tanya kenapa tak habis? Tak sedap? Hmmm kalau tak sedap, sentuh satu suap dah stop. Hehehe.

Kalau ada Grilled Salmon atau Ayam serta Daging, memang laju Kjee habiskan.

Grilled Salmon ini kejadian minggu lepas.  My lunch. Oleh kerana Kjee tak boleh hidup tanpa sayur, maka Kjee goreng kacang buncis bersama bawang Holland yang banyak. Kemudian diratah dengan ikan Salmon panggang ni. Ikan Salmon agak hanyir, jadi harus diperah lemon sebelum makan. Sedap dimakan dengan sos cili atau mayonaise.

Bagi Kjee, sepinggan ini amat mengenyangkan. Ada kata ala-ala Atkins Diet. Hehehe Kjee dah intai cara pemakanan Atkins tu. Isyhhh tak lalu kalau bertelor rebus siang malam. Hehehe.

JOM SLIM SEBELUM HARI RAYA






Dah lama tak post pasal L'arome Warm Serum. Kjee masih terima orders walaupun tak rancak macam dulu, buat promo.

Pagi tadi Kjee terima whatsapp dari seorang customer dari Brunei yang puas hati dengan product ini setelah menyapunya selama tiga minggu!

"Alhamdulillah kak jee.. i can wear my old jeans now.
Also i can wear my kain kebaya smoothly without being stuck at the thighs.
It took less than 3 weeks.
Thanks so much kakjee. It has made me one happy woman.😘"

Walaupun sekarang Kjee dah slow down sapu warm serum tu, tapi Alhamdullilah inci-inci yang hilang tu tak datang balik. Hahaha mokcik pun a very happy woman!

Kalau korang minat nak sapu L'arome sebab nak nampak cantik Raya nanti, boleh WA 01131771389. Empat botol RM410 pos percuma, di Semenanjung. Kjee jugak jual loose satu botol kalau nak. Tetapi harganya RM160 sebotol. Rugi babe. Kalau nak try mokcik tak kesah tapi kalau share dengan empat orang baru jatuh RM102.50 sebotol. 

Bagi mereka yang tak tahu apa yang mokcik cerita ni, bolehlah klik kat SINI.

Tuesday, April 26, 2016

KERABU MANGGA DENGAN AYAM GORENG









Ini lunch Kjee tadi. Ratah begitu sahaja tanpa nasi. Bagi Kjee yang memang 'perut kecik', tersangatlah kenyang.  Sebenarnya, tak ada plan pun nak buat Kerabu Mangga Ayam Goreng ni. Awal pagi tadi Kjee ternampak dua biji mangga Siam dalam peti ais. Sejak akhir-akhir ni memang Kjee tak bernasib baik. Tiap kali beli, mesti terkena yang masam.

Apapun, sebelum ni Kjee curahkan aje serbuk Asam Boi kalau terlalu masam. Sekurang-kurangnya mangga tu taklah jadi habuan cik tong.

Sambil Kjee kupas kulit sebiji mangga tadi, Kjee terfikir pulak nak buat Kerabu Mangga. Wah kalau letak Ayam Goreng mesti sedap. Aritu Kjee buat letak ikan goreng Dory.

Kjee capai ayam dalam peti ais dan defrost dalam microwave selama 3 minit. Kemudian di cuci bersih-bersih, gauldengan kunyit dan garam. Perap seketika dalam peti ais.

Ricik mangga halus-halus. Kemudian mayang sebiji bawang Holland. Masa nak cari cili padi dalam peti ais, ternampak tomato. Kjee guna setengah biji bahagian yang tiada biji. Hiris. Campurkan dengan mangga. Kemudian Kjee ricik dua biji cili padi merah. Tak berani letak banyak-banyak sebab ia terlalu pedas.

Gaul sehingga rata. Kemudian letaklah gula lebih kurang 1 sudu besar. Terserahlah kalau korang nak letak lebih. Kemudian perah jus lemon atau limau nipis lebih kurang 1-2 sudu makan. Gaul lagi sampai mesra dan rasa. Tambahlah apa yang korang rasa kurang. Kalau nak sedikit masin, boleh letak kicap cair atau sos ikan atau nampla. Simpan seketika dalam petis ais.

Sementara itu goreng ayam hingga garing. Kemudian ayam dipotong-potong.

Letak Kerabu Mangga dalam piring dan bubuhlah ayam diatas kerabu. Harus dimakan segera kerana ayam goreng akan menjadi basah kalau dibiarkan terlalu lama atas kerabu. Hilang kerangupannya.

Sedap dimakan dengan nasi putih atau ratah begitu sahaja macam mokcik. Hehehe.




Sunday, April 24, 2016

KETAM SWEET SOUR BERLADA







Arwah Bonda kata kalau nak beli ketam mesti beli masa bulan gelap. Kalau bulan terang, nanti isinya tak padat. Kebetulan malam tadi bulan penuh 15 Rejab 1437. Jadi, isi ketam setelah dimasak, akan kosong, kalau ikut kata Arwah Bonda.

Tapi haruskah aku kena tunggu dua minggu lagi untuk masak ketam? Ohhh tidak. Dua minggu, 14 hari. Isyhhhhh lamanya!!! Dari semalam lagi dah kecur sangat apabila teringat Chili Crab.

So, macam biasa tanya frens kat FB. Alamak ada kata kalau nak beli ketam, elok bulan penuh! Seorang dua kata masa bulan gelap. Seorang lagi best. Dia kata, ala Kjee, timbang-timbang aje ketam tu dalam tangan, kalau berat, maknanya isinya penuhlah.

Hahaha kata-kata kawan tu tersangatlah logik. Seorang lagi pulak kata, Kjee terailah beli dan masak. Sekurang-kurangnya, dapatlah dipastikan samada betul tidak kata orang tua-tua beli ketam harus ketika bulan gelap.

Hmmm so pagi tadi lepas sarapan, Kjee dan UnclePali ke Hero Market. Semalam Kjee dah ternampak ketam yang berkilat-kilat. Tapi kerana asyik berkira-kira bulan terang bulan gelap, taklah beli. Hehehe. Tapi malangnya, ketam yang berkilat-kilat semalam udah tak ada yang berkilat-kilat. Tapi hari ni ada ketam Harimau.

Kjee disarankan beli ketam betina. Kjee pegang ketam berkilat yang warna biru tu. Semuanya ketam jantan! Beza antara ketam Harimau dan yang biru tu hanya dua tiga hengget jer. Ketam Harimau murah sikit (lebih kurang RM18 sekilo) tapi ada dua tiga ekor yang betina!!

Baru semalam Kjee belajar cara mengenali yang jantan dan yang betina. Bukan cara P Ramlee dalam Nujum Pak Belalang tau. Hehehe.






Kononnya yang betina ada telor yang digemari ramai. So sebab itu Kjee pilih ketam Harimau tadi. Ada kata ehhh ingatkan udang aje ada Harimau. Kjee pun baru tahu pagi ni. Tertulis kat situ Ketam Harimau. Tadi isinya setelah dimasak kasar sikit. UnclePali kata tak berapa fresh tapi Kjee rasa elok jer segarnya.

Kjee masak kali ini setelah Kjee google Singapore Chili Crabs. Sikit lebih kurang samalah dengan resipi yang Kjee buat selama ini. Bezanya cuma dia orang letak Tauchu. Selama ini Kjee makan, Kjee ingat dia orang letak petis atau otak udang! Entahlah. Tapi nasib tak baik, petis tak ada dalam fridge so Kjee ikutlah letak tauchu.

Nadia dah warning jangan buat pedas sangat sebab perut dia tak selesa sejak dua menjak ni. Jadi, untuk dua kilo ketam, Kjee letak lebih kurang 6 biji cili hidup, dua biji cili padi dan 2 sudu cili kering kisar. Kisar semua ini bersama 4 ulas bawang putih, 1 inci halia dan lebih kurang 2 sudu makan taucu. Kisar sampai halus.









Ketam tu setelah dibersih dan dicuci, Kjee celur dalam air panas (menutupi paras ketam) hingga tiga suku masak. Toskan dan simpan air rebusan itu.

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga garing. Kemudian masukkan air rebusan ketam tadi dan masak sehingga tinggal separuh sahaja kuah tersebut. Masukkan satu mangkuk sos cili, 2 sudu sos tomato, 1 kiub bilis, 2 sudu makan Hoisin Sauce atau  boleh digantikan dengan sos tiram. Kemudian masukkan ketam dan terus masak hingga mendidih.

Bancuh dua sudu besar tepung jagung bersama 4 sudu air. Besarkan api. Masukkan ke dalam kuali bersama ketam tadi dan kacau pantas-pantas sampai kuahnya pekat. Kemudian rasa. Kalau perlu letaklah kicap cair. Tapi Kjee tak letak sebab dah cukup rasa.

Kemudian pecahkan tiga biji telor, pukul manja-manja dan curah keatas ketam. Biar seketika kemudian kacau hingga rata. Padam api.

Kjee hidang bersama roti bakar. Kalau makan ketam, Nadia dan Kjee suka makan dengan roti bakar. Cicah roti dengan kuah. Sedapnya. Tapi tadi UnclePali lapar kot. Selain makan dengan roti, dia turut makan dengan sedikit nasi.

Itulah cara Kjee buat Chili Crabs. Ala-ala sweet sour gitu kan?

NOTA KAKI:
Tak pasti samada ianya kebetulan... tapi ketam yang Kjee beli tadi, penuh isinya. So Kjee rasa tak timbul pasal bulan mengambang atau gelap. Pilih ketam yang berat kalau nak isinya padat. Hehehe.
Ketuk-ketuk sepit ketam sebelum dicelur ya.




Tuesday, April 19, 2016

LONTONG JAWA SEMARANG YANG UNIK






First time makan Lontong Jawa air tangan my ex-SIL dulu (orang Jawa asal dari Semarang, Indonesia), Nadia ngan Kjee memang jatuh cinta habis! Bayangkan Kjee yang memang peminat nombor satu lontong biasa, boleh tak pandang lagi lontong lain lepas tu!

Over sangat Kjee memuji ni ker? Whatever lah. Memang kena dengan citarasa Kjee dan Nadia. UnclePali dulu, amik sikit dulu. Maklumlah orang Kedah mana reti sangat bab makan lontong ni. Tapi, sejak itu, kalau Kjee buat Lontong Jawa ni, dia pun makan bertambah.

Ini antara hidangan wajib pagi Raya. Tak ada lemang ketupat tak apalah tapi kalau ada, lagi syiok kan asalkan ada Lontong Jawa. Hehehe.

Malam tadi lepas gi dinner dengan Nadia, ajak dia singgah Hero Market nak beli bahan-bahan untuk buat Lontong Jawa. Seingat Kjee, dalam pantri dah ada nasi impit Adabi. Bahan asas buat kuah Lontong Jawa hanya sayur-sayur seperti Kobis, Terung, Petola, Nangka Muda dan Tempe serta santan. Kalau ada daun Belinjau okay jugak. Tapi tak ada.

Oleh kerana dah lewat ke Hero malam tadi, hanya ada  Kobis, Terung dan Petola. Hmmmm Tempe pun tak ada. Tapi tak kesahlah. Kjee pernah buat masa darurat dulu, guna tiga sayur tu aje. Mujur dalam freezer ada daging. Kalau letak ayam pun sedap.

Maka pagi tadi, lepas Subuh Kjee mulakan projek. Dan hasilnya amat-amat menggumbirakan mokcik. Dah terlalu teringin sangat nak makan. Pedas sebab memang disengajakan!! My SIL dulu tu kata kalau tak pedas, tak sedap. Very true.

Yang bestnya Lontong Jawa ni, tak payah makan dengan kuah kacang atau sambal atau letak telor rebus. Sedap dimakan begitu sahaja. Tumpang iklan roti Gardenia. Hehehe. Kjee syorkan mereka yang malas nak sediakan lontong yang harus dimakan dengan kuah kacang dan sambal, cuba resipi mudah ni. Insya Allah tidak mengecewakan.

So hari ni, my lunch and tea adalah Lontong Jawa resipi Semarang mari!!  Kalau ada baki boleh bedal untuk dinner. Nadia ada jumpa kawan malam ni so maybe dia tak dinner kat rumah.

Okay kalau nak resipi, KLIK SINI.





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...