Saturday, October 25, 2014

PULUT KUNING DI ULANGTAHUN PERKAHWINAN KAMI







Alhamdullilah. Tertunai jugak niat Kjee nak buat pulut kuning untuk hari ulangtahun perkahwinan kami. Kjee rasa ini first time Kjee buat untuk anniversary. Ada sekali dua Kjee buat untuk birthday.

Senang buat Pulut Kuning kerana lauknya simple sahaja dan penyediaannya pun mudah. Kjee memang tak pernah ada masalah buat Pulut Kuning ini sebab masa muda-muda dulu selalu tolong Bonda buat.

Dan masa Kjee meniaga di Food Court Anjung Melawati, Pulut Kuning ini adalah hidangan istimewa di hari Ahad. Kalau tak silap, Kjee jual Pulut Kuning dengan rendang daging, hanya RM3.50 satu portion. Begitu manis kenangan ketika itu.

Anyway, bagi orang Melayu, Pulut Kuning ni cukup bermakna dalam menyambut sesuatu peristiwa penting seperti kelahiran, perkahwinan dan lain-lain yang sewaktu dengannya.





























Resipi untuk Pulut Kuning, sila lihat sini

Untuk rendang daging, Kjee buat biasa-biasa jer. Bawang besar, bawang putih dan cili kering yang telah dikisar, diperap seketika dengan daging yang telah dipotong-potong. Kalau nak pedas tambah sekali cili padi yang dikisar dengan cili kering. Kemudian masukkan dalam kuali dan curahkan santan.

Untuk 1 kilo daging, Kjee guna 2 kilo santan pekat. Bubuh jugak serai yang telah dititik, lengkuas yang telah diketuk serta halia yang jugak diketuk. Masukkan jugak 2 keping asam gelugor dan lebih kurang 5 helai daun limau purut. Kekadang Kjee letak jugak daun salam tapi kali ni tak ada stok. Kalau ada, memang sedap. Letak juga sehelai dua daun kunyit yang telah disiat-siat.

Masak atas api hingga mendidih, pastu perlahankan api dan direndidih sehingga hampir kering dan jugak daging sudah cukup empuk. Kemudian masukkan kerisik. Kjee beli jer kerisik tapi kalau buat sendiri memanglah mantop!

Untuk rendang kali ini, Kjee letak 1 sudu besar kicap hitam yang tidak masin. Saja nak bagi warna. Jangan lupa perisakan dengan garam dan juga sedikit gula. Itu jer.




WE'VE BEEN MARRIED FOR 14 YEARS!!







Kami baru sahaja meninggalkan 14 tahun di belakang. Kini sedang memasuki tahun ke 15. Satu perjalanan yang nampak sahaja jauh. Tetapi oleh kerana diselang selikan dengan pelbagai pelbagai momen yang manis dan kekadang pahit, rasanya macam baru semalam kami diijabkabul sebagai suami isteri.

Tidak ada kata-kata yang boleh diucapkan kecuali terima kasih kepada Allah swt kerana menemukan Kjee dengan UnclePali. Seorang suami yang penyayang dan sangat mengambil berat terutama sekali apabila isterinya terlalu kerap tidak sihat.

I thank you my dear. Tidak mampu rasanya untuk membalas. It has been a long and winding road... I will not stop loving you. Insya Allah.

Semoga kami akan terus menjalani kehidupan ini bersama hingga ke nafas akhir. Insya Allah. Aamiin.





Friday, October 24, 2014

SELAMAT TAHUN BARU HIJRAH 1436H


CARA BARU MENIKMATI BUAH MANGGA





Sekarang ni musim mempelam atau mangga. Ada yang manis dan ada yang masam.

Kalau dulu hanya yang mengandung jer terliur tengok mangga masam terutama sekali manga pauh atau mangga telor, sekarang ni dah jadi kegilaan ramai. Semuanya sejak ada insan yang post gambar Jeruk Mangga. Of course mereka guna mangga masam.

Kjee ni bukan golongan species yang minat buah-buahan yang masam-masam kecuali apple hijau. Itu pun dijadikan jus dan diminum tanpa bubuh gula. That I like.

Tetapi apabila Kjee intai fridge semalam dan ternampak 4 biji mangga lemak manis pemberian my sis Shiela, tetiba excited pulak nak buat mangga yang macam dia orang tayang kat Facebook.

Kjee cuba cari cara buat atau resipi tapi tak ada. Yang ada cuma ada gambar mangga yang telah dihiris lepas dikupas. Pastu ditabur cili padi potong. Ada gak serbuk-serbuk yang Kjee rasa serbuk asam boi. Ada yang tabur gula dan letak biji biji asam boi.

Oleh kerana mangga yang Shiela beri dah lemak manis, Kjee pun tak bubuh gula. Bubuh cili padi, ramas-ramas asam boi dan jugak letak dua atau tiga biji di atas mangga tadi. Bila nak makan, gaullah.

Ewah boleh tahan sedap. Is this a new way of eating mangoes? Wallahualam. Kalau suka boleh terai. Kalau tanya Kjee...hmmm boleh lah buat kalau rajin. Kalau tak, ngap jer lepas kupas. Hehehe.


Thnx Shiela bagi mangga. Baru Kjee perasan semalam. Luarnya mengkal so ingatkan masam. Rupa-rupanya manis.




Thursday, October 23, 2014

KETUPAT DAUN PALAS VERSI KJEE




Dah lama dah nak masukkan entri ni tapi mood tak ada. Nasib baik Kjee dah pencen jadi wartawan. Kalau tidak, asyik tak ada mood jer nak menulis, mau dapat surat chenta dari bos! Hehehe.

Anyway, kerana gambar-gambar yang tak seberapa ni sudah diedit terpaksa jugaklah buat story.

Kjee asal KL dan suami asal Kedah tapi lahir sebagai anak peneroka di Pahang. My MIL orang Kedah dan sudah pastinya pandai buat ketupat palas. Tetapi dah berbelas tahun kahwin dengan UnclePali oppppsss Sabtu ni 25/10 bakal masuk tahun yang ke 15,  baru sekali Kjee tengok MIL buat ketupat daun palas. Dah tengah malam nak Raya masa tu. Kerana keletihan, tak pun Kjee concentrate jadi penonton.

Tetiba Raya Haji lepas teringin sangat nak makan ketupat daun palas. Terus google dan dapatlah belajar dari You Tube. Tapi pepahamlah kan. Belajar baru 10 minit dah nak buat. So, yang jadi asal adoo. Hehehe.

Kjee teringat MIL tegur cucu dia sebab buat ketupat daun palas betina masa dia tolong Tok dia buat. Oh ketupat daun palas ada jantina ker? And then Kjee baru tahu, kenapa mesti buat yang jantan. Kalau buat ketupat jantan, tarik jer buncu daun tu (selepas siap masak), akan terlerai lah ketupat. Kalau ketupat betina, dah sah-sah kena bukak secara belit-belit.



Daun Palas


Dibuat kelongsong masa tunggu pulut sejuk



Apapun, Kjee cubalah jugak kan. Especially tengok UnclePali bukan main bersungguh-sungguh lagi nak membantu. Wah dia ni mesti terer buat sebab mak dia pandai buat. Lega rasa hati.

Kjee tanak pulut setengah masak atas dapur. Kena campur santan pekat dan garam mesti cukup rasa. Hati terasa jugak apabila malam sebelumnya UnclePali kata dia tak suka yang ada kacang! Walhal kita memang minat sangat ketupat daun palas yang bubuh kacang! Kalau bubuh kacang kena rendam semalaman! Huhuhu.

Oklah apabila pulut yang ¾ masak dah sejuk, kami duduk mengadap meja. Daunnya Kjee dah bersihkan dan buat kelongsong. Kenapa? Entahlah. Mungkin sebab Kjee nampak MIL buat dulu.

Kemudian UnclePali capai satu kelongsong, dibukak balik dan like a Pro dia mula bungkus pulut. Kjee rasa pelik. Eh macam kekok jer dia buat! UnclePali kemudian sengih. Dia kata dia sebenar tak reti buat!! Adoiii.



Ada pelbagai jantina. Hehehe

Nak kukus dah




Maka Kjee pun terailah buat sambil dalam otak cuba flash back apa yang Kjee tengok dalam You Tube. Seronok jugak buat dengan dibantu suami yang jugak terkekek-kekek ketawa sebab jadi ntah apa bende.

Akhirnya, siaplah Ketupat Daun Palas kami yang ada pelbagai jantina. Ada jantan, ada betina dan yang Pon-Pon. Kahkahkah. Eh kenapa korang ketawa? Ko ada?!!

Lepas tu Kjee pun kukuslah lebih kurang ½ jam. Ada orang rebus tapi sebenarnya kukus pun dah okay sebab pulut tu dah ditanah ¾ masak.

Dan hasilnya, taraaaaa punyalah sedap. Cukup lemak dan masin. Kalau beli mana boleh cukup rasa kan? Kjee buat 1 kilo pulut dan 1 kilo santan pekat dan garam tu pepandailah nak adjust.

Kemudian selepas musim Raya, teringin lagi nak makan. Sedihnya pulak tak ada orang jual lagi dah daun tu. Kemudian seperti biasa, Kjee tanya FB frens. Sepantas kilat dapat jawapan ada jual di memalam buta di Jalan Raja Bot off Jalan Raja Alang. Ada orang Kuala Selangor datang naik lori, jual kata seorang FB fren.

So malam minggu tu, kami ke Jalan Raja Bot. Memang betul ada orang jual. UnclePali pun rembat dekat RM15 dan Kjee agih-agihkan kepada dua sahabat Kjee iaitu Datin Elani Ishak dan CaHaya Shiela.

Kjee buat kali kedua lebih sempurna sikit pada pandangan Kjee lah  dari pertama kali. Tapi kalau yang terer buat kata masih tak okay, ade aku kesah!! At least I tried!!

Sedap makan dengan apa sahaja ikut selera korang.

Boleh buat jualan ni. Ada orang jual harga antara .80 sen hingga RM1 sebiji.





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...