" />

Monday, April 20, 2015

SELAMAT KEMBALI REJAB 1436.








AMALAN BULAN REJAB


~ Bersolat dan buatlah solat Qado sebanyak mungkin di samping solat-solat sunat mengiringi solat fardhu.
Solat sunat Israk, solat sunat Dhuha dan solat sunat Taasbih.
~ Bertaubat dan berdoa mohon keampunan agar diterima amalan ibadat, minta selamat dunia dan akhirat, minta dilimpahi rahmat, minta dilepaskan daripada azab-Nya di akhirat dan mohon dimasukkan ke syurga.

Dalam Syahrullah (Bulan Allah), di ampunkan dosa-dosa orang yang meminta ampun dan bertaubat kepada Allah s.w.t. Sekiranya di tambah dengan berpuasa Rejab wajib baginya;
di ampunkan dosanya yang lalu.
di peliharakan Allah s.w.t umurnya yang tinggal...terlepas dari dahaga di hari kiamat.

~ Berzikir; 100 kali selepas solat Subuh dan Asar.
(a) لآ اِلَهَ اِلاَّ الله ُ (Tiada Tuhan Melainkan Allah),
(b) الله ُ اَكْبَرُ (Allah Maha Besar)
(c) Baca setiap hari 10 kali:
لآ اِلَهَ اِلاَّ الله ُ قَبْلَ كُلِّ اَحَدٍ، لآ اِلَهَ اِلاَّ الله ُ بَعْدَ كُلِّ اَحَدٍ، لآ اِلَهَ اِلاَّ الله ُ يَبْقَى رَبُّنَا وَيَفْنَى كُلُّ اَحَدٍ.
Tiada Tuhan melainkan Allah sebelum tiap-tiap sesuatu, Tiada Tuhan melainkan Allah sesudah tiap-tiap sesuatu, Tiada Tuhan melainkan Allah kekal Tuhan kita dan fananya tiap-tiap sesuatu.

~ Bertasbih: Setiap satu, 100 kali
(a) سُبْحَانَ اللهِ رَبِّيَ اْلاَ عْلَى.
Maha suci Tuhan yang Maha Tinggi.

(b) سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ، سُبْحَانَ اللهِ الْعَظِيْمِ.
Maha Suci Allah dan dengan segala pujianNya, Maha Suci Allah yang Maha Agong.

(c) سُبْحَانَ اللهِ وَالْحَمْدُ لِلَّهِ، لآ اِلَهَ اِلاَّ الله ُ اَكْبَرُ، وَلاَ حَوْلَ وَلاَ قُوَّةَ اِلاَّ بِاللهِ الْعَلِىِّ الْعَظِيْمِ.
Maha Suci Allah dan segala kepujian bagi Allah, tiada tuhan melainkan Allah, Allah Maha Agong, tiada suatu daya dan upaya melainkan dengan Allah yang Maha Tinggi lagi Maha Agong.

PEMBAHAGIAN : (jika nak teratur laa hmm..)
~ 1 – 10 REJAB -100 kali.
سُبْحَانَ اللهِ الْحَيُّ الْقـَيُّوْمِ.
Maha Suci Allah Yang Maha Hidup lagi Maha Mengurus.

~ 11 – 20 REJAB -100 kali.
سُبْحَانَ اللهِ اْلأَحَدِ الصَّمَدِ.
Maha Suci Allah Yang Maha Esa lagi Maha Diperlukan.

~ 21 – 30 REJAB -100 kali.
سُبْحَانَ اللهِ الرَّؤُفِ.
Maha Suci Allah Yang Maha Memaafkan.

TAMBAHAN....
~ 1 – 30 Rejab, dibaca 80 kali selepas Subuh & Asar:
اَللَّهُمَّ اغْفِرْلِيْ وَارْحَمْنِى وَتُبْ عَلَـيَّهِ.



Ya Allah! Ampunilah daku dan rahmatilah daku serta daku bertaubat kepada-Nya.

وَلاَحَوْلَ وَلاَ قُوَّةَ إِلاَّ بِاللهِ الْعَلِيِّ الْعَظِيْمِ وَحَسْبُنَا اللهُ وَنِعْمَ الْوَكِيْلُ نِعْمَ الْمَوْلَىْ وَنِعْمَ النَّصِيْرُ. اَلله ُ الْكَافِى اَلله ُ الْشَّافِى اَلله ُ الْمُعَافِى.
Dan tiada daya dan upaya bagiku melainkan dengan Allah yang Maha Mulia lagi Maha Agung. Dan cukuplah Allah tempatku berlindung, sebaik-baik pemerintah dan tempatku meminta pertolongan. Allah yang Maha Mencukupkan, Allah yang Maha Menyembuhkan, Allah yang Maha Menyihatkan!.

KERAPLAH...SELAWAT & ISTIGHAR.. :
~ Selawat: 10 atau 100 kali.
اَللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى سَيَّدِنَا مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِهِ سَيَّدِنَا مُحَمَّد.
Ya Allah, sejahterakanlah Nabi Muhamad saw dan ahli keluarganya.

~ Istighfar 70 atau 100 kali pagi dan petang.
أَسْتَغْفِرُ اللهَ الْعَظِيْمَ وَأَتُوبُ إِلَيْهِ.
Daku mohon ampun kepada Allah Yang Maha Agong dan daku bertaubat kepadaNya.

~ Istighfar kepada ibu bapa, seberapa banyak yang boleh;
رَبِّ اغْفِرْلِىْ وَلِوَالِدَىَّ وَارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِىْ صَغِيْرًا.
Ya Tuhanku! Ampunilah daku dan dua ibu bapaku dan rahmatilah keduanya sepertimana mereka mendidikku sewaktu kecil.

Sunday, April 19, 2015

OTAK-OTAK NYONYA MENJELANG REJAB









Kjee dah plan nak buat Otak-Otak Nyonya ni awal minggu ni. Tetapi kerana mood memasak tetiba jatuh merundum, hari ini baru kesempatan membuatnya. Itu pun kerana terpaksa.

Hehehe terpaksa sebab esok kan bermulanya bulan Rejab. Bulan dimana Kjee akan berpuasa selama 30 hari, Insya Allah, kalau kesampaian. Kjee tak mau pulak nanti teringat-ingat nak makan Otak-Otak. Hehehe.

Makanan ni bukan ada jual kat restoran biasa. Hanya di Restoran yang menghidangkan makanan Peranakan Nyonya. Restauran yang menjual cuisine Pulau Pinang dan Melaka ada menghidangkannya.

So, sebagai alternatif? Buat sendirilah. Bahan-bahannya taklah berapa payah. Biasa-biasa jer. Cuma yang mungkin susah sikit nak cari ialah daun kaduk. Kat kawasan taman perumahan yang Kjee duduk ada banyak tumbuh melata di tepi-tepi jalan dan bukit. Wahhh boleh kubuat bisnes ni! Hehehe.











Selain itu perlu daun limau purut, bunga kantan (optional tapi Kjee suka letak), serai, lengkuas, cili padi, cili merah, cili kering, bawang merah dan bawang putih. Jugak telor, santan dan isi ikan seperti ikan tenggiri atau ikan merah. Nak resipi lengkap, KLIK SINI.

Hari ni ala bukan arini jer  bungkus tak lawo. Kalau korang ada lidi, gunakannya untuk cucuk bahagian atas daun pisang tu. Kjee hanya guna stapler. Nasib lah kan. Hehehe.

Otak-otak ni boleh dibekukan dan dikukus semula. Hari ni Kjee buat sikit jer. Nak bagi seorang dua kawan rasa. Tinggal empat untuk sahur malam ni. Mudah-mudahan dapat puasa penuh di bulan Rejab tahun ini, Insya Allah.

Salam Rejab 1436.




Friday, April 17, 2015

TOFU LEMBUT JEPUN KUKUS










Ini cara makan Japanese soft taufoo atau tofu yang dipek dalam plastik lonjong, yang Kjee suka sangat. Tapi, sebenarnya, ada ke cara lain nak masak tofu ni? Ia terlalu lembik dan hanya sesuai untuk dikukus.

Masaknya mudah jer. Tak sampai 10 minit. Sediakan kukusan. Bila airnya sudah mendidih, diletakkan tofu ini didalam kukusan dan kukus.

Ada macam-macam cara orang memasaknya. Ada yang letak pelbagai jenis sos seperti sos tiram, hoisin sos dan sebagainya. Tetapi Kjee hanya guna kicap manis dan kicap cair atau fish sos aka Nampla. Kicap Thai tu. Kekadang kalau terlalu ghairah bubuh macam-macam, tak jadi sedap pun end result. Hehehe.

Apapun, setelah dikukus selama lebih kurang 10 minit, keluarkan pinggan berisi tofu tu. Kalau ada banyak air bergenang dalam pinggan/piring, toskan buang. Tapi hati-hati takut tergelincir sekali tofu tu.

Kemudian curahlah kicap manis dan sedikit kicap cair ikut rasa diatas tofu kukus tu. Tabur dengan cili merah yang telah dimayang halus, daun bawang dan jugak bawang goreng. Kjee ni suka sangat bawang goreng, so Kjee tabur banyak ler. Pastu titis sikit minyak bijan.

Bab paling susah buat Tofu Kukus ini ialah hendak keluarkannya dari pek plastik tu. Rasa-rasanya dulu Kjee ada dengar caranya. Dah lupalah pulak. Jadi, masa keluarkan tofu, adalah cedera dan cacat sikit hehehe.

Kjee baru terfikir satu lagi cara nak masak tofu ni. Kukus seperti biasa, kemudian bila dan siap, letak sambal tumis udang kering diatasnya. Sedap kot. Kat rumah sentiasa ada stok sambal udang kering ranggup dalam botol yang Kjee belu kat Tesco. Wah nanti nak trylah.

Klik SINI untuk tengok entri dulu.








Wednesday, April 15, 2015

SAMBAL AYAM KESUKAAN ANAK DARAKU







Semalam makan tengah hari di Adam Tomyam, AU3 Keramat. Plan asal nak masak tapi last minute banyak pulak jobs, so tangguhlah memasak.

Menu yang Kjee rancang semalam adalah Sambal Ayam, favorite Nadia sejak kecik lagi. Teringat Kjee masa tinggal di Cheras Perdana masa Nadia sekolah menengah. Dia bawak balik kawan baik dia dan beritahu..."Arini mama aku masak sambal ayam. Kau mesti makan sebab sedap giler."

Ewah si Nadia. Siap promo kat kawan dia. Sedap giler? Alahai, sambal ayam biasa jer!

Oleh kerana semalam tak masak, hari ni Kjee buat. Baru sekejap ni Nadia call. Bila dia tahu Kjee masak Sambal Ayam kesukaan dia, punyalah dia suka. Ada banyak ker? Nak ratah!! Itulah Nadia... sebiji ikut perangai mama dia yang kuat meratah. Nasi tak berapa suka!!

Nak resipi, korang KLIK SINI. Cuaca panas so maleh nak duk lama-lama depan komputer.

Sambal ayam ni sedap gak makan dengan ketupat pulut, nasi impit dan jugak roti.






Tuesday, April 14, 2015

NASI GORENG CINA - MENU BILA MALAS









Inilah yang Kjee suka sangat makan bila mood malas melanda. Senang citer. Pada Kjee, sedap dan kenyang sangat-sangat. Kjee punya perangai, kalau makan Nasi Goreng mesti letak banyak banyak bawang goreng! Perghhh sedap sangat. Mujur UnclePali tak suka letak bawang goreng, so Kjee boleh tabur puas-puas. Hehehe.

Semua chef dan tukang masak terkenal kata kalau nak masak nasi goreng, nasinya mesti dimasak semalaman. Barulah sedap.

Tapi Bonda panggil itu Nasi Sejuk (nasi simpan semalaman) dan tidak elok sebab katanya boleh jadikan angin dalam badan. Entahlah, dia kata sikit lebih kurang camtu.

So, Kjee sebenarnya kalau nak makan nasi goreng baik yang Cina, yang kampung atau yang apa sajalah, akan masak nasi bila nak buat nasi goreng. Nasi tu harus dikurangkan sedikit airnya dari biasa. Kalau nasi biasa (Kjee suka nasi lembik), tak sedap.

Dan lepas nasi tu kering ditanak, Kjee guna garfu untuk peroi-peroikan. Lepas tu letaklah nasi tu dalam loyang atau pinggan bagi sejuk. Lebih kurang ½ jam. Pastu Kjee gorenglah.

Pada Kjee, buat nasi goreng guna nasi fresh lebih sedap dari yang dimasak malam sebelum. Tekak masing-masing kan.

Itu jer yang Kjee nak story pasal Nasi Goreng Cina yang Kjee buat aritu. Nak resipi, korang INTAI kat sini.

Maaf... bukan sengaja nak tayang banyak sangat udang tapi dah tak sengaja ada banyak udang dalam fridge. Potong cili padi dan letak kicap cari, adoiiii sedapnya!!






LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...