Friday, October 17, 2014

CEKODOK KENTANG ATAU NAMA GLAMERNYA POTATO FRITTERS



Mata Kjee memang tak boleh pandang orang tayang makanan yang baru. Kreatif sungguh lah budak-budak ni. Ada jer makanan yang boleh buat Kjee terliur. Justru, selagi tak buat, siang malam boleh angau. Hahahah angau?!!

Anyway, makanan terbaru yang Kjee teringin nak buat ialah cekodok kentang atau Potato Fritters iaitu bahasa glamer ramai di Facebook. Kalau diterjemah, Potato Fritters tu sebenarnya Kentang yang telah dicampur tepung dan digoreng. Macam Banana Fritters iaitu Goreng Pisang ehh pisang goreng?

Pagi tadi Kjee pun ke dapur untuk buat Cekodok Kentang alaf baru ni. Ntah jadi ntah tidak sebab buat cekodok nasi pun tak lulus-lulus dari dulu. Che Mat Gebu buat gebu cam dia tapi mokcik buat ntah apa rupanya.

Kjee dapat resipi ni dari FB, DSelly Zass. Tak tau mana dia dapat. Tapi thnx Selly for sharing. Kjee copy resipi tu masuk my handfon tapi bila time buat ntah apa bende yang Kjee letak.

Resipi asal guna 3 biji kentang yang disagat (Kjee guna box grater), 3 sudu makan tepung gandum, 4 sudu makan tepung jagung, sebiji telor ayam dan daun bawang.

Sebaik sahaja Kjee sagat kentang, tetiba baru perasan dalam fridge tak ada daun bawang. Nak suruh UnclePali pergi beli, takut pulak kena silat. So, tak payah ikut resipi ori. But Kjee nak letak udang hidup. Mistake pulak letak seekor seekor. Sepatutnya dicincang dulu baru dicampur ke dalam adunan kentang dan tepung. Nanti Kjee story kena tak boleh bubuh seekor seekor.




Nampak tak udang tu terlerai dari cekodok? Rasanya harus dicindang udang dulu

































Setelah adunan bercampur, Kjee perasan resipi ori tak ada bubuh air. Kenapa? Ohhh mungkin sebab kentang yang sudah sagat akan mengeluarkan airnya. Aku tanya, aku jawab, aku pandai hehehe. Oklah tu. Kemudian Kjee perisakan adunan guna Aji-Shio Black Pepper, sedikit garam dan oh ya Kjee letak 1 sudu besar serbuk cili Babas. Saja nak bagi pedas sikit.

And then gorenglah cam biasa kita buat cekodok. Selitkan juga satu ekor udang dalam secubit adunan yang hendak digoreng. Api jangan besar. And then, Kjee baru sedar silap guna udang seekor-seekor. Ketika goreng, udang tu terkeluar dari tepung. Hah baru terfikir kalau dicincang-cincang udang tu taklah ia terkeluar masa goreng kan!!

Apabila sudah garing, terbalikkan. Kalau api tak besar, maka masaknya sampai ke dalam. Ranggup diluar tau. Kemudian toskan dan cicah dengan sos cili. Tapi UnclePali kata tak perlu makan dengan sos cili dah sebab dah cukup rasa dan pedas sikit sebab guna cili serbuk.

Kjee terlupa satu lagi bahan iaitu telor. Ala kalau tak letak pun okay lah. Seandainya dihiris cendawan shitake atau carrot dan dicampur sekali dalam adunan, tentu sedap kan? Well citarasa masing-masing. Kita yang buat dia.

Elok untuk sarapan, minum petang atau untuk supper.




Tuesday, October 14, 2014

RENDANG KACANG YANG CUKUP SIFAT HEHEHE







Masa Kjee buat dulu, Rendang Kacang Nismilan tu tak cukup 'sifat'. Sepatutnya ada jugak kuning telor ayam tua. Selalunya terjadi apabila kita nak cari, dia tak ada. Tapi kalo tak cari, pusing kiri nampak, pusing kanan, berlambak.

Tapi Kjee ni insan yang tak pernah putus asa. Mesti cari sampai dapat. Macam kes daun palas yang Kjee nak buat ketupat. Oppps itu tak boleh citer. Nanti Kjee story dalam next entry.

Anyway, pagi tadi selepas hantar Nadia gi kerja (bukan selalu tapi kadang-kadang), Kjee pujuk elok-elok kat UnclePali suruh dia singgah kat pasar Keramat. Nak cari apa? Itu dialog dia yang biasa lah. Nak beli telor ayam tua. Kelmarin kita pergi tak ada kan...lembut aku pujuk hehehe.

Oleh kerana UnclePali sedar bini dia tak sihat dan tekak selalu meragam cam orang mengandung, maka dia pun singgahlah kat pasar Keramat. Apabila dia kembali ke kereta, muka dia macam tak happy.






























"Ada sikit jer. Bangla tu bagi free!" Alahai gumbiranya beta! Sikit pun jadiklah. Ada dalam 12 ketoi yang kenit2.

So, apa lagi. Balik rumah terus Kjee keluarkan stok kaki ayam, hati dan pedal dan tengkok ayam. Tak ada banyak pun tapi cukuplah untuk lunch hari ni.

Kaki ayam dan pedal, Kjee masuk dalam pressure cooker sampai tiga kali bunyi. Masa tunggu tu buatlah kerja lain.

Isyhh tak ada mood lak nak sambung. Korang nak resipi, boleh intai sini.

Kenapa buat hari ni, kalernya merah? Sebab Kjee bubuh cili padi Bangla yang merah menyala dan podeh giler tu tau. Lagi satu Kjee tak bubuh banyak kacang panjang sebab Kjee pantang makan apa jua jenis kacang. Hehehe.








Friday, October 10, 2014

DAGING GORENG HALIA







Lauk ini rezeki daging korban pemberian dari Faizah Shahbudin. Rezeki kami sekeluarga untuk mendapat daging batang pinang. Sepeket lagi daging korban dah masak kari. Alhamdullilah.

Daging batang Pinang ni sebenarnya Kjee nak masak Blackpepper Beef tapi Nadia kata dia nak makan daging goreng biasa. Yang bubuh bawang, daun bawang dan halia. Kjee syorkan tambah sikit cili padi yang diketuk supaya pedas sikit.

So, inilah hasilnya airtangan Nadia. Lauk yang mudah sangat dimasak tapi menyelerakan. Kalau tak ada daging lembut atau daging batang pinang, selalunya Kjee hiris daging lepas tu direbus hingga lembut. Rebus dulu daging pastu hiris pun ok. Kita yang buat dia.

Semalam Nadia hiris dua labu bawang besar, dua biji bawang putih, 3 inci halia (kalau lebih lagi sedap) dan ketuk 5 biji cili padi Bangla. Pedas menyinga tau cili padi tu. Of course Kjee tukang hiris daging.

Dia guna 3 sudu minyak jagung untuk goreng halia hingga garing. Kemudian dia masukkan bawang besar dan jugak bawang putih. Apabila dah layu sedikit bawang tu, dia keluarkan. Kemudian dimasukkan daging dan dibiarkan daging kecut. Setelah daging kecut, ditambah sedikit lagi minyak dan digoreng daging hingga garing.

Nadia letak fish sos (nampla) secukup rasa. Biasanya Kjee guna garam jer. Seterusnya Nadia masukkan balik bawang, halia dan bawang putih tadi dan dikacau hingga rata. Sebelum padam api, Nadia masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong 1 atau 2 inci panjang. Titiskan sedikit minyak bijan.

Itu jer. Sedap makan dengan nasi panas atau diratah begitu jer. Lauk sampingan semalam ialah Sawi Jepun goreng sos tiram dengan bawang putih.







Wednesday, October 8, 2014

ERRA FAZIRA'S LITTLE DARLING











































Sejak dia dilahirkan, Engku Aleesya menjadi perhatian semua. Peminatnya mungkin lebih ramai dari peminat ibunya sendiri. How come? Mesti korang tanya kan?

Well, katakan lah Erra Fazira ada 150,000 peminat. Dan sebilangan besar peminat itu sekurang-kurangnya ada dua anak. Dan seandainya anak-anak itu tidak minat pada Erra, tapi dia orang lebih minat kepada anak Erra yang tersangatlah comel itu, maka peminat Aleesya adalah seramai 300,000 orang.

Logik kat kiraan mokcik yang tak pernah pas matematik ni. Hehehe. Anyway, mokcik masih demam. Justru masih merapu. Hehehe.

Kjee yakin Erra tidak mahu anaknya menjejaki langkah yang diambilnya sebagai anak seni. Jalannya terlalu berliku dan penuh ranjau yang berduri. Well, itu rasanya yang telah dilalui Erra yang Kjee rasa 'melaluinya depan mata Kjee' masa Kjee jadi wartawan dulu.

So, dedahkanlah Aleesya dengan dunia lain yang tidak terlalu mencabar ya Erra. Gud luck sis.

Semua foto diatas adalah dari Erra Fazira Official Fan Page. Go check it out!


Tuesday, October 7, 2014

KEKASIH BADE HAJI AZMI


































Dua wanita dan dua anak gadis yang bertakhta di hati Bade Haji Azmi. Isteri pertamanya,  Erma Fatima dan yang kedua, Aida. Dua anak gadis mereka ialah Citra (kanan) dan Ain (tengah). Aida kini hamil dengan anak sulong bersama Bade.

Erma dan Bade jugak mempunyai 3 lagi anak lelaki yang sekarang sudah jadi anak2 bujang,

Kjee jumpa Bade masa pengkebumian Allahyarham Dato Jamil Sulong di Janda Baik hari tu. Kami hanya bersapa tapi Kjee berat pulak nak tanya apa-apa. Hehehe.

Gambar ini ketika Bade menemukan dua isterinya dalam majlis Hari Raya Aidil Fitri di rumah keluarga Bade. Tidak diketahui samada ini pertemuan kali pertama. Foto dari Instagram Erma.

Kita doakan agar kasih sayang antara mereka akan berkekalan hingga ke Jannah. Aamiin.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...