TELOR KUKUS ALA NYONYA

Dah lama sangat Kjee nak resipi cam ni. Alih2 ternampak kat blog Che Mat Gebu semalam. Apa lagi,   projeklah hari ni.  Memang sedap sangat!

Dulu masa Kjee kerja di Mingguan Utara, bawah opis kami ada satu restoren nyonya. Nyonya ni kahwin dengan orang Melayu. Kat restoran dia hari2 ada jual telor kukus ni. Nak mintak resipi malu. Tapi rasanya macam yang Kjee buat dari resipi Che Mat Gebu ni.

Tapi tolonglah jangan bandingkan rupa yang Kjee buat dengan Che Mat kita. Dia pro. Kjee ni amateur...masih bertatih lagi. Tapi lihatlah Malaysia...aku bangga dengan kasil kerjaku yang tak seberapa ni. Hehehe

Che Mat guna crab sticks. Tadi Kjee suruh Unclepali gi beli. Dia kata tak de, Dalam fridge hanya ada udang. So Kjee pun gunalah udang. Sama jer. Bubuh hirisan daging ayam pun boleh. Kita yang Buat dia.

TELOR KUKUS ALA NYONYA

BAHAN2

4 biji telor ayam

udang/ayam/crab stik (ikut suka)

1 labu bawang besar (didadu)

2 biji bawang putih (didadu)

hirisan daun bawang

1 biji tomato (dibuang biji dan dadu)

garam

sedikit aji

sedikit lada hitam

cili padi atau cili merah (dicincang halus)

setitik yellow kaler (optional)

CARA

Siapkan kukusan dan didih airnya. Kjee guna bekas ramekin. Saiz paling kecik 2.5" dapat 9 bijik. Korang boleh guna apa saja acuan. Lenserkan dulu dengan sedikit minyak.

Telor dipukul. Kemudian masukkan semua bahan2 yang telah dicincang dan didadu atau dihiris. Bubuh perasa iaitu garam dan aji (kalau guna). Kacau rata.

Kemudian kaup guna sudu dan bubuh dalam acuan. Kalau guna satu acuan besar (baking dish/pyrex/baking tin), tuangkan sahaja semua bahan tadi dan ratakan.

Kemudian kukus selama 10 minit atau sampai masak.

Sejukkan. Makanlah dengan nasi atau boleh buat minum petang. I Like!!