Di Sebalik Tabir

Assalamualaikum buat semua pembaca setia Dapur Kak Jee.

Pernah terfikir tak siapa yang 'menjaga' dapur maya ini di sebalik tabir? Saya Pali, 'Director of Tech' (dan juga suami) kepada Kak Jee.

Sejak beberapa hari ini, kalau anda perasan, Dapur Kak Jee nampak sedikit berbeza. Kami sedang melakukan 'restorasi' besar-besaran. Sebagai seorang yang meminati seni digital dan grafik, saya rasa sudah tiba masanya arkib resepi dan memoir Kak Jee diberikan wajah yang lebih premium, moden, dan paling penting—lebih lancar untuk anda baca melalui telefon pintar.

Apa yang kami buat? Banyak 'coding' yang telah dikemaskini, sistem 'Sitemap' yang lebih tersusun agar Google lebih mudah mencari resepi kegemaran anda, dan juga sistem borang pesanan (Contact Form) yang lebih pantas.

Bagi saya, blog ini bukan sekadar himpunan resepi. Ia adalah legasi penulisan Kak Jee—dari zaman beliau menulis skrip drama dan laporan berita, sehinggalah ke dapur hari ini. Tugas saya hanyalah memastikan 'skrip' rasa tersebut disampaikan dalam bentuk yang paling cantik dan berkualiti tinggi.

Terima kasih kerana terus menyokong kembara rasa Kak Jee. Teruskan setia bersama kami, kerana ada banyak lagi pembaharuan yang akan saya bawakan untuk keselesaan anda semua.

Happy browsing

Salam, Pali

Read More

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI

Read More

DODOL KUKUS

         Sejak akhir2 ini, tekak Kjee asyik teringin nak makan dodol. Memilih pulak tekak tu. Nak dodol yang lembik. Macam dodol yang baru siap dikacau!

         Masa kecik2 dulu Kjee memang kena tolong arwah mak buat dodol menjelang Raya. Bab kisar beras pulut guna pengisar batu dan perah santan, memanglah tugas Kjee sebagai anak perempuan sulung. Masa tu baru tamat persekolahan. Bab ringan2 Kjee buatlah. Time dodol tu dah berat hendak dikacau, kerja arwah mak ler. Hehehe. 

         Foto pengisar diatas Kjee google aje. Entah mana pergi pengisar arwah mak dulu. 

         Puas UnclePali cari Dodol Lembik apabila Kjee kata teringin. Rupa2nya dia pun suka sebab tu giat mencari. Dan akhirnya jumpa di Restoran Suberi di Jalan AU3, Keramat. Tetapi esoknya nak ulang beli, dah habis. 

         Rezeki Kjee apabila tetiba muncul di newsfeed satu video Dodol Lembik. Dikongsi oleh blogger Butter Laici. Dibuat secara kukus. Apa lagi kan!! 😁

         Bahan2 semua ada di rumah. Cuma tenaga tiada. So UnclePali buat sama2. Dia macam tak konfiden. "Eh mana ada orang buat dodol tak perlu mengacau (dikacau)!" 

         Kata2 UP buat Kjee hampir lost confidence. Tetapi kami buatlah jugak ikut video Butter laici. 

         Tarrrra sejam kemudian siap. Tetapi kejadiannya tak lah licin macam dikacau. 

         Dan selepas sejuk lebih kurang sejam, guna pisau plastic untuk potong2. Namanya Dodol Lembik maka lembiklah. Susah nak potong2. Tetapi Kjee happy sangat sebab sedap! 

         Kjee makan guna chop stick sebab lembik sangat sampai melekat di jari. Hehehe. 

          Bahan2 tak cerewet. 2 cawan santan, 2 cawan gula merah dan 2 cawan tepung pulut! Kjee guna 1 kotak santan campur air jadi dua cawan santan. 

         Sila tonton video ini. Klik SINI. 

        Terailah buat. Senang sangat. Kukus jer. Ohh lupa nak bagitau gula merah yang digunakan memainkan peranan penting. Kjee guna gula merah timbang kati yang setakat ini hanya dijual di kedai runcit mamak. 

         

Read More