DIMSUM (SIEW MAI) AIR TANGAN KJEE

klik link ini untuk cerita penuh

BUTTER CAKE YANG GEBU DAN RINGAN SANGAT

klik link ini untuk cerita penuh

Mi Kari Ala nyonya

klik link ini untuk cerita penuh

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Sunday, July 10, 2022

SALAM LEBARAN

Tuesday, May 3, 2022

SALAM SYAWAL 1443H


       Selamat 'Hurry' Raya kata my sista Maryam Haji Ahmad Shah. Adik sepusat sepusing. Mak lain bapak asing-asing.
       Memang tepat kata-kata tu. Semua was done in a hurry. Malam itu, kalau lah boleh ada tiga empat pasang tangan kan! 🤭
       Kami berbuka Puasa di Melawati Mall malam tu. Manusia punyalah ramai. Patutlah tiap kali lalu berhampiran Mall tu, jalan jem. Rumah Kjee sepelaung aje dari situ.

       As UnclePali tolak kerusi roda Kjee, kami melintasi semua restoran. Fuyoooo. Semua letak signboard Full House! Alhamdulillah rezeki semua peniaga! Mujur Kjee awal2 dah buat reservations. Serik! Makan kat gerai Tom Yam pun kalau tak call dulu buat reservations, alamatnya makanan sampai sejam kemudian! 
       Orang Malaysia sekarang banyak duit kata UnclePali. Yang ada KWSP, dapat keluarkan minima Rm50 dan maksimum Rm10k. Yang kerja Kerajaan dapat bonus lah bagai. Yang OKU dan dah lebih usia, macam Kjee, habuk pun tarak. Tapi adik2 Sepusat Sepusing banyak transfer duit Raya. Dulu orang hulur, sekarang transfer online banking. 🤭
       Okay Kjee nak citerlah what happened that nite. Sebaik sahaja habis Berbuka Puasa, memang style kami untuk terus bayar dan balik. Nak rebut solat Maghrib yang masanya cukup pendek.

       Sampai rumah Kjee tengok kat fon ramai macam kelamkabut. Ada yang upload video Penyimpan Mohor Besar Raja-Raja umum Hari Raya. Isyhhh Kjee kata. Pepandai aje dia orang edit video lama. Fake news.
       Habis solat, UP keluar amik angin luar. Dalam rumah dia dilarang hisap rokok. Tetiba lutut Kjee rasa lemah. Satu badan mengeletar! Serius babe! Scroll FB. Esoknya Rayalah!!! Kjee jerit sekuat-kuatnya panggil UP.

       "Abang!!!! Esok Raya!!!" 
Panik! Maklumlah belum masak apa2 juadah Raya!
        Kjee terus bergegas ke dapur. UP ikut dari belakang. Risau takut Kjee jatuh. Capai ayam dari freezer. Mujur belum beku banget sebab beli pagi tu. Rendam sekejap. UP terus capai chopping knife. Kerja dia uruskan ayam. Kjee buat kerja lain sambil duduk.
      Apa yang jadi sehingga keesokan harinya, akan terpahat dalam kotak sejarah kami. 

      Siang hari itu Kjee baru tulis kat FB pengalaman masa kecik2. Masa itu pengumuman Hari Raya tidak boleh dijangka. Kekadang Puasa 29 hari dah Raya. Dan kami tunggu kat TV dan juga radio untuk dengar pengumuman. Kalau Raya, terus berlari ke dapur. Kalau tidak, lega lah mak ada sehari lagi untuk buat persiapan. Tetapi yang sedih kami berempat beradik. Kena Puasa sehari lagi. 😂
       Tak sangka apa yang Kjee tulis jadi kenyataan. Sejarah ketar lutut masuk dapur untuk masak in a hurry, berulang!
        Malam itu di Melawati Mall, kalaulah Kjee intai FB dan nampak orang up status esoknya Raya, pasti Kjee buat pengumuman khas macam Penyimpan Mohor Besar Raja-Raja untuk semua yang ada dalam restoran tu. Maklumlah semua makan santai2, ada yang baru nak order dessert. Dan ada yang baru masuk!
        Herannya seorang pun pengunjung Mall itu tak sedar esoknya Raya. Kalau tidak, pasti gamat kan!!
        Okay itu aje story boring. Harap korang tak boring baca. 
        

        Ini dia juadah Syawal kedua. Kjee bangun kul 5 pagi tadi untuk masak. Masa itu banyak tenaga. Dah siang sikit habis semua tenaga. 
        Lontong Semarang ini sedap dan mudah dimasak. Tak renyah macam Lontong Malaysia. Tak perlu kuah kacang, sambal dan serunding kelapa. 
        Resipi KLIK SINI


       

Thursday, April 28, 2022

CORNFLAKE COOKIES & TARTS

       Cukuplah kot buat tiga jenis untuk Raya kali ini. Selesai aje bakar Pineapple Dragon Balls tadi, rasa macam nak tumbang. Terlupa sebenarnya kita ni tua dan tak sihat. Dua hati berturut-turut, buat biskut. 😱
       Actually Pineapple Dragon Balls ini bukan Kjee buat arini. Tiga bulan lepas punya baki. Cuma keluarkan dari freezer, defrost sekejap dan bakar. Namanya Dragon Balls sebab ini resipi Raya Cina aritu. Tahun Naga maka digelar Dragon Balls. Ia Closed Pineapple Tarts. 

       Cornflakes Butter Cookies ini memang request dari UnclePali. Dia suka sangat. Lepas biskut tu keluar oven, dia asyik mundar mandir dari depan ke dapur sebab tak tahan dengan baunya. 

        Cara buat sangat mudah. Rasa macam letak susu tapi tak letak pun susu atau telor. Kjee memamg rekemen lah buat biskut ini. 
        So yang nak resipi sila tengok link bawah. Ada juga link untuk Dragon Balls. Selamat menerai. 
   


Untuk Cornflake Butter Cookies, sila klik SINI.
Untuk Pineapple Dragon Balls,  klik SINI. 

Wednesday, April 27, 2022

BISKUT DAM


       Kjee menahan airmata ketika buat biskut ini lepas Subuh tadi. Takut gugur airmata bukan kerana menahan kesakitan tetapi inilah Biskut Raya wajib arwah Bonda.
       Setiap tahun masa Bonda masih hidup, Kjee lah tukang buat biskut ini. Sangat renyah. Perlu kesabaran tinggi. Dan masa bakar dalam oven, kena hati2. Tak boleh nampak macam berubah warna sekelilingnya. 
       Sebab itu daripada tiga anak perempuan nya, Bonda hanya percaya Kjee buat. Sebab dia kata Kjee penyabar orangnya. Ya lah tu. 😬🤭
       Kjee buat biskut ini sebab UnclePali kata dia tak pernah makan. Tetapi selalu tengok foto. Kjee dah lama tak buat sebab buku resipi arwah Bonda entah mana letak. 
       And then tetiba Farizal Radzali punya resipi muncul di my FB newsfeed. Tak ke teruja!! Dia letak tepung jagung. Kjee rasa mak tak letak tapi no harm trying. Dibawah ini Kjee letak resipi nya. 


Biskut Dam 
resipi FARIZAL RADZALI
Bahan²:-
1 buku buttercup (250g) (atau 1 cawan planta/marjerin (Kjee guna pure butter) 
3/4 cawan gula halus (boleh ganti susu pekat manis 1 tin)
1 biji telur ayam saiz A
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
3 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil esen vanila

Cara buat:-
1. Gaulkan buttercup/marjerin/planta dgn gula sampai sebati.
2. Masukkan telur & esen vanilla. Kacau.
3. Masukkan tepung jagung & tepung gandum. Uli sampai tak lekat di tangan. Kalau masih melekat, tambahkan tepung jagung.
4. Bahagikan doh kpd 2 bhgn. Satu bhgn gaulkan dgn serbuk koko.
5. Buat potongan & susun selang seli spt dlm gambar.
6. Potong guna benang.
7. Bakar api atas bawah 170° 20-30 minit (ikut oven masing²).

       Adunan Kjee agak lembik. Kjee tambah lebih kurang setengah cawan tepung jagung. Masih tak boleh canai. So Kjee tambah lebih kurang setengah cawan tepung gandum. Baru boleh canai. Mungkin telor Kjee saiz AA. Lain kali letak kuning telor aje lah. 
       Kjee potong guna pisau tajam. Itu cara arwah Bonda dulu. 
       Langkah pertama canai lebih kurang tiga suku inci. Kemudian ditoreh-toreh. 


Langkah kedua, susun sehelai demi sehelai bermula dengan warna asal, diikuti cokelat dan warna asal. Rapat2kan. Kemudian ditindih dengan warna cokelat, warna asal dan cokelat. Diikuti warna asal dan cokelat sehingga jadi tiga lapis. 


       Guna pisau dan mampankan baru dipotong-potong. 

      

       Susun atas dulang dan bakar. Suhu Kjee letak 190 darjah. Masa dalam 25 minit. Ikut kepanasan oven masing- masing. 



       Selamat mencuba. Kjee tahu renyah tetap hasilnya boleh buat korang happy. 










   

Friday, April 22, 2022

DEMAM SEKALI LAGI


       Dah 3 hari Kjee kembali demam panas. Masa awal Puasa, lima hari. Sekejap rasa panas sekejap sejuk. Entah2 Malaria kot. Nauzubillahiminzalik!
       Apabila usia dah melebihi senja, sistem imun badan memang kureng. Justru penyakit suka singgah. 
       So dah banyak hari Kjee tak masuk dapur cos badan lemah sangat. Ditambah pulak dengan cuaca panas terik. Semakin lemah mokcik.
       Pagi tadi Sahur UnclePali goreng garing Ikan Bilis Tamban. Letak bawang dan cili padi. Mujur terbuka selera. Sahur esok Kjee nak buat Chinese Fried Rice. Kalau tak larat, UP pun pandai.


        Aritu UP pergi Giant beli mixed vege jenama Watties. Jenama lain Kjee tak berkenan. Mixed vege ini ada jagung, carrot dan peas. Import dari New Zealand. Tak ler mahal sangat. Tak sampai rm10 sepeket. Mixed vege tempatan, kacang peas dia keras. Tak berkenan bebenor teman. 
       Tengok 👇. Yang beku pun nampak menarik sesangat. 
       

       Nasi Goreng Cina ini fav Kjee kalau makan sama cili padi potong yang telah diletak kicap cair. 
       Resipi korang KLIK SINI. 






Monday, April 18, 2022

TELOR ITIK LETAK BELIMBING


       Kejadian beberapa hari lepas. Susah tau nak dapat telor itik sekarang sebab kena rembat dengan peniaga Pasar Juadah. Lauk ini memang popular antara puluhan lauk yang dijual.
       Kerana ketiadaan telor itik jugaklah, Kjee kensel buat Telor Asin aritu. UP komplen kenapa telor itik yang dulu dijual antara 70 - 80 sen naik double di bulan puasa. Biasalah peniaga amik kesempatan.
       So kerana nak sangat makan dia beli 5 biji dengan harga Rm1.50 sebiji. Kjee tanya nak letak apa dlm lauk telor itik itu. Silap tanya sebab dia jawab, tak kesah. So mokcik letak belimbing sebab ada banyak pokok di tepi jalan taman perumahan kami. Petik jer macam kita ada share. 🤭
       Mokcik tak ada mood arini sebab lepas buka semalam, gastrik angin (Gerd), teruk. So korang intai lah resipi DISINI.

Sunday, April 17, 2022

BILIS PETAI BERLADO


       Tekak Kjee memang pelik. Teramat cerewet apabila makan. Tetapi tak sangka semakin bertambah usia, Kjee tak berselera makan macam2. Dah tu sensitif giler. Kena tegur sikit pasal selera yang pelik, cepat sentap!
       So UnclePali layan aje apa sahaja Kjee nak makan. Kalau tak kena dengan tekak dia pulak, dia akan beli makanan kesukaan... Nasi Royale yang ala2 Nasi Kandar. Kjee okay aje makan camtu tapi sekali sekala boleh lah.
        Mujur semalam Kjee buat Ikan Bilis Petai Berlado. Kalau tidak memanglah Kjee minum air sahaja untuk Berbuka. Itupun, nasi satu senduk aje. Banyak meratah Ikan Bilis Petai Berlado.

       Mujur senang buat. Selalu guna Sambal Ijo yang dah sedia ada dalam freezer. Tetapi dah dua minggu Puasa, stok dah licin. Bahan dah beli. Tapi belum larat lagi nak buat.
        So Kjee tumbuk 3 biji cili merah, empat biji cili padi, dua ulas bawang putih dan setengah labu bawang besar. Separuh lagi hiris.
        Mula2 goreng biji petai separuh masak. Keluarkan. Lepas itu goreng segenggam ikan bilis sampai garing. Kjee guna yang halus sebab itu aje yang ada. Toskan atas tisu dapur. 
       Guna minyak sama, tumis bahan tumbuk sampai garing. Kjee tak letak garam sebab ikan bilis dah masin. Apabila tumisan dan garing, masukkan petai dan bilis. Gaul.
       Tetapi semalam, Kjee buat kaedah lain sebab nak makan garing2 bilis tu masa berbuka. Kjee biarkan dulu sambal berlado tu sejuk. Kjee masak 30 minit sebelum Berbuka. Biarkan dalam kuali. Dah dekat nak azan, baru digaulkan bilis dan petai.
       Alhamdulillah syukur ada baki Sahur tadi. Walaupun hanya sedikit tetapi cukuplah makan berdua dengan UnclePali.
       

        Kalau ada Sambal Ijo, Kjee buat cara BEGINI.  Kjee letak juga telor. Sedap ya amat! 

Saturday, April 16, 2022

DOWN'S SYNDROME


       Sekarang ni semua orang cakap pasal Down's Syndrome (DS) sejak terjadinya kes anak syurga Bella, mangsa penderaan dan penganiayaan.
       Kjee dah lama tahu pasal DS ni. Ada dua tiga orang kawan yang ada anak2 syurga tersebut.
       Kuasa Allah swt, hampir semua anak2 DS memiliki wajah yang serupa. Kalau tidak pun, sekali imbas kita boleh kenal anak itu Down's Syndrome.

       Terjadinya DS kerana terdapat Chromosome 21 dalam tubuh anak itu. Kjee tak nak lah cerita panjang2 hal ini sebab bukan pakar. Nak tahu lebih lanjut, korang google. Kjee ada screen capture seperti dibawah. 

       Tetapi bagi Kjee yang hanya tahu DS sekali imbas, ia berlaku sekiranya seseorang wanita itu mengandung di usia yang lewat. Itu yang Kjee faham sejak dulu2. Tetapi sekarang tidak pula. Ada yang hamil dan melahirkan di usia muda pun, berkemungkinan dapat anak DS. Wallahualam.

       Besar kan kurniaan Allah swt. Hampir semua anak2 DS punya wajah yang boleh dikenali. Tak kesahlah anak Melayu, Cina, India, Mat Salleh atau Negro.


      Dari pemerhatian Kjee, anak2 DS punya sifat yang ceria. Seringkali senyum atau ketawa. Suka buat sesuatu berulangkali. Misalnya anak kawan Kjee, kalau jumpa orang, dia akan bersalaman tanpa henti. Kita kena layan aje lah walaupun kelakar. 
       Ada yang hyper. Lari je sana sini tanpa henti. Dan ada yang sober. Suka menyendiri tetapi dengar kata. Dan boleh diasuh buat kerja yang ringan2. 

       Itu aje yang Kjee boleh kongsi sebagai seorang layman atau insan yang cakap dari pengalaman. Bukan dari segi perubatan. 
       Kenapa dipanggil Down's Syndrome? Nama orang yang mula2 menemui penyakit ini ialah Dr J Langdon Down. 

         DS akan menyebabkan seseorang anak itu, menjadi lembab pada otaknya. Tetapi tubuhnya tidak cacat. 
       Ia bukan penyakit genetik atau turun temurun. Kalau berkahwin dengan pasangan yang normal, dia boleh dapat anak yang normal.
SEMUA FOTO EHSAN GOOGLE

DISCLAIMER
TULISAN DIATAS HANYA SUATU PANDANGAN PERIBADI. BUKAN PANDANGAN DISEGI PERUBATAN.