DIMSUM (SIEW MAI) AIR TANGAN KJEE

klik link ini untuk cerita penuh

BUTTER CAKE YANG GEBU DAN RINGAN SANGAT

klik link ini untuk cerita penuh

Mi Kari Ala nyonya

klik link ini untuk cerita penuh

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Thursday, May 13, 2021

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI


     Kjee dan UnclePali ingin mengucapkan Selamat hari Raya Aidilfitri kepada semua yang follow blog Kjee ini.
     Oleh kerana SOP begitu sekarang, jadi yang paling penting di hari baik dan bulan baik ini, kita jaga kita. Keluar hanya apabila ada kecemasan.
      Love you all. 

Tuesday, May 11, 2021

KUAH SATE KELUARGAKU


      Dah berapa lama Kjee tak buat kuah Sate, Kjee tak ingat. Tetapi apabila UnclePali kata ayam dan daging kat Taman Melawati dah habis, Kjee pun terfikir nak buat kuah Sate. Rendang Daging atau Ayam mungkin boleh beli sama lemang malam Raya.
      So tadi suruh UP beli kacang tanah. Oleh kerana Kjee tak sihat sangat maka buat kuah sate ni, over a period of two days.

      Petang sikit Kjee akan sangai kacang tanah. Apabila sudah elok masaknya, Kjee akan lenyek masa panas2 dan tampi buang kulit. Esok baru diblend dengan sedikit air. Jangan halus sangat. 
      Kemudian Kjee akan siap semua bahan yang diperlukan iaitu cili kering kisar, bawang dihiris dan gula Melaka. Senang aje kuah sate keluarga Kjee. Resipi turun temurun Arwah datuk Kjee, Majid Satay, dulu King of Malaysian sate. 
      Okaylah korang klik SINI untuk resipi kuah sate yang mudah sangat. Tak perlu ada lengkuas, serai atau rempah ratus lain. Makan dengan nasi impit. 
     Juga ada bonus resipi sate ayam ya. 

     

Sunday, May 9, 2021

UDANG TELOR ASIN


      Tadi foto ini lalu kat my Memories di FB. Kjee pun terus cari kat blog. Ehhh kenapa tak ada?!! Rasa cam ada dulu. 
      So tadi Kjee suruh UnclePali pergi Hero Market, cari udang. Kena pergi pepagi kalau nak dapat yang fresh. Kjee suruh UP beli lebih sikit sebab ada satu lagi resipi udang nak buat nanti. 
      Oleh kerana nak buat petang ini, korang tengok aje lah foto atas. Nanti dah masak petang ni, Kjee letak foto terbaru.



      Yezzzaaaa kejadian👆 untuk Berbuka Puasa tadi. Kjee hampir-hampir nak kensel buat tadi sebab terasa tak larat. Tetapi akhirnya siap juga. 
      Resipi seperti dibawah.

SALTED EGG PRAWNS
BAHAN2 
8 ekor udang besar
3 biji kuning telor asin dilenyek (kjee guna 5)
3 ulas bawang putih didadu halus
5 biji cili padi dihiris bulat2 (boleh tambah) 
1 pelepah daun kari
Setengah cawan susu cair
Suku cawan air
3 sudu tepung jagung
CARA
Udang dibersihkan. Gunting muncung, misai bagai dan toreh belakang, keluarkan tali hitam. Lap kering guna tisu dapur. Golek dalam tepung jagung (kering) dan goreng separuh masak. Tepikan. 

Tepikan separuh minyak itu. Tumis bawang putih, cili padi dan daun kari hingga wangi. Masukkan susu cair dan air. Kemudian masukkan kuning telor asin yang telah dilenyek. Kacau hingga rata. Apabila sudah mendidih, masukkan udang tadi. 
Balik-balikkan sehingga udang disaluti kuah telor asin. 
Kjee tak letak garam sebab ada campur sedikit putih telor asin masa lenyek kuning telor tu. Kalau korang nak letak, terserah lah. 
Hidang panas2. Bagi Kjee lebih sedap kalau buat  pedas sikit. Tapi kalo anak2 sama makan, tak payahlah.
     Itu aje. Selamat Mencuba.
Ehh ada rupa-rupanya. Pagi tadi cari tak ada. Klik link SINI.  Macam sama tapi tak serupa. 🤭

Friday, May 7, 2021

GULAI AYAM CARA PAHANG

    



      Bulan Puasa kali ini, jarang sangat Kjee masak. Boleh dikira dengan jari sebelah tangan. Rasa malas yang amat-amat. Rupa-rupa itu petanda Kjee tak sihat. Perkataan malas sebenarnya tiada dalam kamus Kjee.
     Hari ini enam hari dah Kjee tak Puasa. Semalam masa ke Klinik Kesihatan, airmata Kjee berjurai-jurai depan doktor. Mujur doktor perempuan. Beliau seperti memahami sangat kesakitan yang Kjee lalui.
      "Tak apalah Makcik. Ada setahun untuk ganti Puasa. Cubalah slow-slow. Tak boleh juga boleh cuba bayar Fidyah. Kesihatan lebih penting. Jangan lupa guna mask bila keluar. Juga pakai face screen ya."
      Oleh kerana sakit di dalam perut Kjee, agak chronic, doktor tu sarankan Kjee alas perut setiap dua jam. Kjee kata, doktor kat HKL kata 4 jam sekali makan. Kena ubah, kata doktor itu. Dulu lain, sekarang dah jadi lain. 

      Harap-harap berat badan tak meningkat lah pulak. Tetapi doktor kata alas perut bukan makan tak hengat donia. Makan buah-buahan yang tinggi serat seperti Jambu Batu. Pilihan buah-buahan kena hati-hati sebab Kjee, Diabetic.
      Hari ini Kjee dah boleh bangun sendiri ke dapur. Rendam separuh ekor ayam. UnclePali jeling aje. Alahai bukan susah nak masak. Blend aje semua bahan. Rempah kering juga guna pengisar kering setelah disangai. 
       Resipi penuh korang klik SINI.  Resipi ini Kjee belajar dari orang Pahang. Isteri pengarah tersohor Yassin Salleh. Baru-baru ini Kjee dapat tahu beliau telah tiada. Al Fatihah buat Mummy. 
      Lauk ini cara masak sama macam kita masak Lemak Cili Padi. Tetapi letak rempah, serai dan lengkuas. Juga letak kentang.
      Cubalah. Kjee sekeluarga suka sangat. 


Thursday, May 6, 2021

LEPAT PULUT KACANG SPORE



      Kjee baru balik dari buat regular check-up di Klinik Kesihatan. Umur dah senja so tiap 4 bulan kena check kesihatan.
     On the way balik, Kjee scroll lauk pauk untuk Raya nanti. Tahun ni buat ala kadar aje. Maklumlah tak sihat. Mungkin satu dua lauk pastu beli lemang kat satu gerai yang menepati citarasa.
      Tapi UP kata kalau boleh elak makan lemang. Angin mak dia kata. Hmmm tapi setahun sekali tak apa kot. 🤭
       Masa scroll terjumpa foto Pulut Kacang Singapura. Kjee buat lepas dapat idea dari Ady Greatsword, blogger dari Singapura. Sangat menepati citarasa.
      Mudah buat. Sama macam buat lontong. Kjee belajar buat dari my ex sister in law dulu. Orang sana. Samalah kaedah pembikinan macam yang diajar Ady. Cuma guna beras. 
      Masa itu Kjee makan dengan Serunding Daging Kelantan. Seandainya buat Pulut ini, Kjee nak makan dengan Rendang Kelantan.

      Resipi untuk pulut kacang ni korang klik SINI.

      Dan untuk Rendang Ayam Kelantan, boleh klik SINI. 

Wednesday, May 5, 2021

SAMBAL GESEK WONG JOWO


     Insya Allah petang ini kita sudah menjalani 23 hari ibadah Puasa di bulan Ramadhan. Kjee terhenti di hari ke-18. Selepas itu, KO. Pelik juga sebab bagi Kjee, Ramadhan kali ini, amat selesa. Langsung tidak perasan sebenarnya lebih 12 jam menahan lapar dahaga.
     Namun semuanya perancangan Allah swt. DIA lebih tahu... Dan kita insan Nya yang kerdil harus Redho. Oppppsss tetiba sebak. Kjee redho. 
     Arini Kjee nak share satu pembuka selera yang sangat Kjee suka buat. Tetapi sekarang sudah boleh makan sebab Kjee kena elakkan makan yang pedas. 
     Dan Sambal Gesek Jawa ini harus dibuat pedas kalau tidak, kurang menyengat!! In other words, kureng umphhh. 
     

     Kjee guna Cobek untuk gesek sambal tu. Kalau tak ada, korang boleh gesek atau tumbuk manja2 dalam lesung. Kjee beli Cobek ni kat Pasar Chow Kit lama dah. Tak tau sama ada orang tu masih jual. Orang Indon. 
     Bahan-bahan untuk Sambal Gesek hanya Ikan Bilis, Bawang merah kecik, cili padi dan sebiji limau kasturi atau limau nipis. Semua digoreng. Bilis goreng sampai garing senentara bawang kecik dan cili padi, separuh masak. Bawang tu belah dua dan goreng. Tetapi semua goreng asing-asing. 
     Lepas itu digesek. Tak perlu sampai halus. Gaul, letak secubit gula dan perah jus limau. Tak perlu letak garam sebab bilis dah masin. 
     Itu aje. Makan dengan nasi panas-panas. 

Tuesday, May 4, 2021

BUTTER PRAWNS


     Dua hari lepas UnclePali beli udang. Kasar-kasar juga. Tak ler banyak dalam 15 ekor. Kjee tanya nak buat apa? Maklumlah Kjee tak sihat nak turun ke dapur.
      Dia kata, ternampak resipi Butter Prawns. Teringat yang dah lama Kjee tak buat. But since Kjee tak sihat, dia nak cuba buat lah. Bukan susah pun, katanya.
     Hmmm tak susah? Kjee pun masa buat first time dulu, terkial-kial. Dan hasil kali pertama tu, hanya boleh tahan aje. Kalau makan kat kedai, floss telor nya halus.
     Tetapi kita kan amatur. Asal jadi aje lah kan! Kjee pun selak kejadian masa Kjee buat dulu. Hmmm nampak macam menarik sangat.
     So tunggu lah hari ini ke esok ke lusa ke UnclePali buat. Or apakah tunggu sampai Kjee sihat baru terjadi?
     Kalau ada yang belum pernah buat, check out resipi DISINI. 

   

Sunday, May 2, 2021

POPIA SIMPUL KASIH


      Diam tak diam dah enam tahun sejak Kjee buat Popia Simpul ini. Kali ini tambah kasih maka jadilah Popia Simpul Kasih. Kalau tak buat dengan penuh kasih, susah nak menjadi. Renyah sikit so perlu kesabaran.
     Kjee dah dua hari terbaring. Jangan ditanya sama ada Kjee Puasa ke tidak sejak sakit dua hari lepas. Nanti Kjee sedih sebab sudah 19 tahun, Kjee puasa penuh. 😭
      Anyway, arini Kjee ternampak ada orang post pasal Popia Simpul ni. Justeru teringat kenapa Kjee terpanggil belajar membuatnya 6 tahun lalu.
      Pertama, sebab Charlene aka Aleen, anak bulus Kjee, suka sangat. Masa Kjee makan, dia sama2 berebut. Jadi, kenalah buat sendiri supaya kami berdua puas makan. 
     Yang kedua, ada banyak stok Serunding Daging Kelate dalam peti ais. Yang makan Kjee sorang. Tetapi apabila dibuat Popia Simpul, tetiba semua penghuni rumah ini suka. Tetiba jer kan! 

      Popia Simpul ni, senang aje buat kalau tahu tekniknya. Kjee ada mintak tolong UnclePali buat video dulu. Tetapi tahap Amatur aje. Tolong jangan ketawa apatah lagi kecam. Ada sang haters luar sana tau. 😬
      Kjee rasa kalau dah sihat esok lusa Kjee nak buat. Hanya bermodalkan kulit popia aje. Jiran Kjee yang baru pindah sini, orang Kelantan kot. Terus hulur sepeket Serunding Daging aritu. So, since tak terusik lagi, nak suruh UP beli kulit popia. 
     So sementara nak tunggu Kjee buat, Kjee kongsilah apa yang Kjee buat dulu. Cuti sekolah pun dah dekat. Ajak anak2 dara dan bujang tolong. Jangan asyik nak hadap gadjet. 
     Video yang sangat kelakar serta resipi penuh, korang klik SINI