Friday, September 25, 2015

ASAM PEDAS TULANG DAN DAGING KORBAN STAIL ORANG MELAKA









Kalau dah rezeki kan!! Kjee teringin sangat nak makan lauk guna daging Korban. Dah banyak tahun tak dapat rasa. Tulis main-main jer kat FB tentang keinginan tersebut. Dalam sekelip mata ada fren FB yang hantar mesej. Terima kasih Noor Safizah Yapis.

Selain daging, ada jugak tulang rusuk. Pucuk dicita ulam mendatang. Tadi Kjee masak Asam Pedas Melaka. Kjee campur tulang bersama sedikit daging. Cukup untuk kami makan tengah hari dan malam.

Tulang tu, setelah dipotong-potong, Kjee rebus dulu dalam Pressure Cooker (Periuk Tekanan). Setelah lebih kurang 15 minit, Kjee bukak penutup dan masukkan pulak daging yang boleh dikategorikan sebagai adik beradik daging tetel! Rebus lagi lebih kurang 6 hingga 7 minit.










Kjee tak pasti samada ia kebetulan atau tidak. Kenapa Daging Korban sangat-sangat manis berbanding daging yang biasa? Selepas masak tadi, Kjee termenung sejenak... eh aku letak gula ke tadi?! Begitulah manisnya.

Anyway, Kjee masak Asam Pedas Melaka ni bubuh daun kesom dan jugak daun limau purut. Itu stail orang Melaka. Masa kecik-kecik dulu, Kjee memang anti daun limau purut. Kalau nenek Kjee masak letak daun ni, memang Kjee hanginlah. Wah kecik-kecik dah pandai hangin. Tapi bila dah tua barulah pandai menikmatinya.

Hari ni bubuh jugak sedikit belacan dari Sabah. Pemberian my sahabat tersayang, yang follow asben dia pergi Sabah masa Hari Malaysia hari tu. Bau belacan tu sedap sangat. Macam Belacan Sementa tapi kalernya gelap sikit. Belacan Sementa warna pink dan asal dari Kuala Selangor. Sedap sangat.

Itu jer Kjee nak story. Kalau korang nak terai Asam Pedas Daging Melaka cara Kjee, boleh KLIK SINI.






1 comments:

adda syuhada said...

Selamat Hari Raya Aidiladha

Post a Comment

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...