Friday, January 3, 2014

SAMBAL BILIS SPECIAL JAWA BATU PAHAT










Sambal ini benar-benar membuka selera especially kalau makan dengan nasi putih panas-panas! Kjee belajar buat sambal ini dari arwah abah Nadia masa kami mula-mula kahwin dulu. Tiap kali Kjee buat sambal belacan biasa jer. So, satu hari dia kata biar dia ajar Kjee buat satu sambal special.

Of course, Kjee pandang abah Nadia tu sebelah mata jer. Hmmm kalau tak sedap, biar dia makan sorang-sorang! Tapi apabila dah siap, Kjee makan sorang-sorang!! Hehehe.

Kalau tak silap sambal ini selalu dibuat orang Jawa. Maklumlah arwah abah Nadia piau Jawa Batu Pahat.

Sekarang ni, kalau Kjee tak selera makan, sambal ini akan menjadi peneman.































Tak payahlah resipi bagai. Senang jer. Korang goreng cili padi atau cili merah. Cili padi tak payah dipotong-potong tapi cili merah, boleh potong tiga atau empat. Kemudian ambik 3 biji bawang merah atau 1 labu sedang bawang besar. Buang kulit. Potong enam dan gorenglah bersama cili sampai ¾ masak. Keluarkan. Kemudian goreng segenggam ikan bilis sampai elok garingnya. Jangan hangus nanti pahit.

Tumbuk semuaa bahan-bahan yang digoreng tadi sampai ¾ lumat. Kalau malas, kasar-kasar pun okay. Perah limau nipis. Ada orang bubuh belacan goreng tapi Kjee tak bubuh. Ada jugak orang Jawa bubuh sedikit gula tapi Kjee tak bubuh.

Kjee selalu buat banyak-banyak dan simpan dalam balang dalam peti ais. Lagi pedas lagi sedap.

Selamat mencuba.





Related Posts:

  • IKAN KELI SAMBAL HIJAU PLUS PETAI Orang kata, cara pemakanan kita banyak dipengaruhi oleh ibu kita. Contoh, kalau ibu kita tak makan sayur, maka anak-anak pun tak makan sayur. Kalau si ibu kuat makan pedas anak-anak pun punya pattern makanan ya… Read More
  • SAMBAL IKAN JENAHAK Sorry sambal menutupi ikan goreng..hehehe Hajat hati nak buat Kerutub (Kerutup?) Ikan. Last sekali Kjee buat masa Nadia belum ada. Kjee baru kahwin dengan arwah abah Nadia masa itu. Belajar dari bapak saudara sah… Read More
  • MASAK LEMAK PISANG MUDA DENGAN IKAN KERING MASIN Masak lemak pisang muda, dua minggu lepas kot. Atas permintaan UnclePali. Jangan tanya Kjee guna pisang apa sebab Kjee main hantam jer beli kat pasar aritu. Ada orang kata harus guna pisang sekian-sekian kalau nak… Read More
  • LODEH KERING LETAK PETAI Orang Jawa harus kenal lauk ini. Kalau tak kenal, maka dia bukan orang Jawa piau (pure). Kjee kenal lauk ini sebagai lodeh kering atau Bonda panggil Sambal Goreng. Menu ini wajib bagi Nadia di pagi Raya. Masa keci… Read More
  • LAUK UDANG MASAK LEMAK DENGAN PERIA? Ini lauk kejadian minggu lepas. Sepatutnya Masak Lemak Peria sama Udang. Tetapi setelah siap gambar ditangkap UnclePali (gambar atas), Kjee terus naik darah. Dah jadi Masak lemak Udang dengan peria. Sepatutnya peria jadi… Read More

6 comments:

  1. Namanya Sambal Lonte...memang pembuka selera terbaik..

    ReplyDelete
  2. sedapnya sambal bilis tu..blh try...blogwalking,jemput ke follow blog saya..http://superstorevitaminhebat.blogspot.com/

    ReplyDelete
  3. sedapnye k.jee.. ngences tgk sambal ni...

    ReplyDelete
  4. Macam sambal gesek cuma bilisnya digoreng. Nnt kami cuba. TQ utk resepinya.

    ReplyDelete
  5. Sedapnya! Nak try nanti, thanks so much for sharing!

    ReplyDelete