Dua minit aje dari rumah Kjee, ada gerai kuih. Macam2 lah budak Din tu jual termasuk Bubur Kacang dan Bubur Pulut Hitam. Sedap tetapi kekadang terlajak manis. Ada orang hantar, katanya.
Kalau buat Bubur Kacang citarasa Kjee lain sikit. Mesti letak sagu biji, mesti cukup lemak dan ada rasa masin sikit. Rasa masin itu untuk bangkitkan rasa santan. Kjee buat manis ala kadar. Kalau ada yang nak lebih manis, tambah sendiri gula dalam mangkuk masing2.
Ini 👇 gula yang Kjee guna. Ada orang panggil gula Melaka dan sebelah negeri pantai timur panggil Gula Nisey.
Selalu Kjee rebus kacang hijau dalam pressure cooker. Tetapi dek kerana hari ini ada semangkuk aje kacang, Kjee rebus biasa2 letak daun pandan atas dapur. Juga letak beberapa hiris halia. Arwah mak kata untuk buang angin. Dalam sejam cantik kejadiannya. Kalau guna PC cuma 20 minit.
Masa menunggu kacang tu empuk, Kjee rendam kira2 setengah cawan sagu. Dalam freezer ada satu mangkuk santan pekat.
Dah empuk letak sekeping gula nise dalam periuk. Gula dah larut, masukkan santan. Dah mendidih perlahankan api dan letak sagu biji. Kacau bagi mesra. Apabila sagu dah elok masak, rasa. Letak garam. Kalau suka manis, tambah gula.
UP suka makan setelah disejukkan dalam peti ais. Kjee, apa2 pun okay.
0 comments:
Post a Comment