Kalau ke Restoran Omak Den di Taman Melawati, mesti mata Kjee liar cari Rendang Kacang. Dia orang letak hati dan pedal Ayam.
Kjee pernah masak lauk ini dulu. Letak hati, pedal dan juga telor kuning ayam gostan. Tetapi Kjee masak tadi letak hati, limpa dan sedikit peparu Lembu Korban.
Apabila dah siap masak, Kjee garu kepala apabila foto dalam blog yang Kjee buat dulu lebih mirip masak lemak pedas kuning Nismilan. 🤔
Untuk resipi Rendang Kacang dibawah ini, sila klik SINI.
So Kjee rasa Rendang Kacang yang Kjee masak tadi lebih tepat dipanggil Rendang. Seorang sahabat Kjee beritahu, dia masak letak sedikit kerisik. So I follow lah.
Bahan2 yang Kjee guna ialah bawang merah, bawang putih, cili padi (ikut kepedasan suka), sedikit lengkuas dan serai. Semua Kjee kisar kemudian tumis sehingga garing.
Dah pecah minyak, letak protein. Kjee guna yang ada iaitu hati, limpa dan peparu. Potong kecik2. Masukkan dalam kuali tadi. Masak sehingga semua protein empuk. Letak santan satu kotak. Perasakan dengan garam dan pak aji kalau guna. Then letak satu asam keping dan satu sudu makan kerisik, kalau ada.
Apabila hampir hendak padam api masukkan kacang panjang. Kacau2 sampai mesra. Padam api. Kjee suka kacang tu kruk krak bila makan. Lagipun apabila sudah padam api, kacang itu masih terus 'masak'.
Itu aje. Kjee suka cara dua2 rendang itu dimasak.
Look great, dah buleh try ni kak gee
ReplyDeleteAllahu kak jee.. meleleh air liur tgk.. bila la nk buat ni.. 🤩
ReplyDelete