Tuesday, December 15, 2020

ASAM REBUS



KETIKA selongkar freezer dan nampak satu peket yang tertulis Daging Tetel, terus decide masak Asam Rebus. Memang sedap masak Asam Pedas atau Asam Rebus letak daging tetel. Setelah Kjee defrost, rupa2nya ada juga sikit tulang2. Hmmm ceginilah!
     Asam Rebus bagi Kjee lebih sihat dari Asam Pedas sebab cara Kjee masak, tak tumis. Main lebur aje. Kalau Asam Pedas, kena tumis guna minyak yang banyak. Baru sedap. 
     Mula-mula Kjee cuci bersih daging dan rebus dalam pressure cooker. Maklumlah mokcik dan pokcik umah ni dah tak larat kunyah daging yang keras. Daging tadi lebih kurang 700 grams.
     Kjee guna sebiji bawang besar (kena budget. Skrg bawang mahal, 😁), dua ulas bawang putih, satu inci halia dan belacan sebesar ibu jari. Kjee blend hingga halus. 
      Masukkan ke dalam periuk bersama lebih kurang setengah cawan cili kering kisar. Nak guna cili hidup campur cili padi pun okay. Kemudian curahkan daging bersama air yang direbus tadi. Jerang atas dapur. Air rebusan tu kalau sikit sangat, boleh tambah. 
      Kjee rendidih guna api sederhana lebih kurang 30 minit. Kalau daging masih keras, tambah ler masa lagi. Kemudian letak dua keping asam Gelugor, sedikit garam dan secekak daun Kesom. Kjee juga letak dua biji kentang yang telah dibelah dua. 
     Apabila kentang dah empuk, rasa. Kalau perlu letak sedikit gula, silakan. Kjee letak. Sedap tau ada rasa sedikit masam manis. 

Related Posts:

  • BUNCIS GORENG AYAM LEFTOVERS Hari ni Kjee goreng sayur guna ayam leftovers atau berbaki. Leftovers bukan bermaksud dah makan, pastu tinggal sisa-sisanya dibuat goreng sama sayur. Taklah. Hari tu kan Kjee buat Nasi Ayam Sambal Hijau. Kjee gore… Read More
  • RIZAL BAWAK RESTORAN GO'BANG MAJU PATIN TEMPOYAK KE KOLUMPO! Signature Go'Bang Maju Patin Temerloh Rizal Rosely Bagus betul lah pemilik Restoran Go'Bang Maju Patin Tempoyak kat Temerloh ni. Pelanggan tetapnya dari Kuala Lumpur terlalu ramai. Mereka sa… Read More
  • MASAK LEMAK IKAN KELI PANGGANG Kalau tekak tu dah dibiasakan makan lauk pauk kampung, letak jerlah makanan bandor sedap mana pun kan...mesti jugak nak cari makanan ala kampung. Kjee dibesarkan di tengah-tengah bandar, namun Kjee masih… Read More
  • KITA BAKO IKAN TERUBUK. HEHEHE Hari ni Kjee memang tak ada plan nak masak apa-apa for lunch. Was thinking of going for hitea dengan Nadia ngan UnclePali. Nadia balik kerja around 3pm. Pagi tadi Kjee makan dua keping capati! Masih kenyang. Hari … Read More
  • RENDANG AYAM DAN PULUT KUNING Dua hari lepas, genap setahun Nadia kerja dengan RHB di KWC. Kjee dah niat, nanti sampai setahun, Kjee akan buat pulut kuning dan rendang ayam Kelantan, jamu office mates dia. Sepatutnya, semalam Kjee tunaikan haja… Read More

0 comments:

Post a Comment