SAMBAL UDANG PETAI

      Selongkar freezer tadi jumpa udang dan petai. So kalau dah dua bahan ini ada, nak tunggu apa lagi kan?! Especially ada pulak ibu sambal tumis yang Kjee buat minggu lepas.

      Apabila buat Sambal Udang Petai, seringkali Kjee teringat resipi yang dikongsi arwah Pakcik Othman. Dia bukan pakcik Kjee tetapi semua di New Straits Times, panggil dia pakcik. Dia seorang photographer zaman Kjee kerja sana (pertengahan 70-an). Pakcik Othman ni kecik jer orangnya.  Isterinya seorang wanita keturunan Sikh yang dua kali ganda besar dari dia! 🤭

      Pakcik Othman bukan aje pandai amik foto tetapi sangat pandai masak especially sambal tumis udang petai. So dia pun ajar Kjee masak Sambal Udang Petai yang sedap sangat.

      Resipinya korang klik SINI. 

      Arini Kjee buat Sambal Udang Petai ala Pakcik Othman tetapi cara Kjee lah sebab ibu sambal dah ada. Kjee letak sedikit belacan dan air asam Jawa. 

      Oh ya tip untuk simpan petai tahan lama ialah, petai itu dikopek-kopek, letak dalam bekas yang terendam sikit air. Pastu simpan dalam freezer. Lama tahan tau.