Tuesday, August 18, 2020

SOTONG GORENG KUNYIT



Ini lauk yang cukup simple, mudah dimasak dan sedap. Sangat versatile dalam penggunaan sayur. Boleh letak kacang panjang, kacang buncis, carrot, cauliflower, broccoli ataupun bendi.
Kjee guna Bendi sebab itu lah Kjee teringin nak makan. Kebetulan ada Shitake Mushrooms. Walaupun UnclePali kurang bab mushrooms, it's okay. Gua makan sowang-sowang lah.
Bab protein pulak boleh letak ayam, daging atau udang. Semua sedap.
Dah banyak kali Kjee buat dan setiap kali tak lalu makan nasi. Sedap ratah begitu sahaja. 
Bahan-bahan menumis hanya Bawang Besar, Bawang Putih dan Cili Merah dan cili padi kalau suka. Harus ada kicap cair atau fish sauce. Tak payah penambahan sos tiram sebagainya. 
Oleh kerana Kjee guna sotong so cara membuat ikut sotong lah ya. Bersih dan potong sotong ikut suka. Kemudian ditoskan kira-kira 10 minit. Lumur dengan serbuk kunyit dan sedikit aje garam.Tepikan dlm 10 minit. 
Bawang dihiris melintang. Jangan halus sangat. Bawang putih ketuk2 pun ok. Cili dihiris. Banyak mana ikut kepedasan. Kjee guna bendi so hiris serong. 
Panaskan kuali. Letak mintak lebih kurang suku cawan. Dan panas, goreng sotong. Jangan garing nanti liat. Asal cukup masak ok lah. Tepikan. 
Masukkan bawang dan cili. Goreng sampai layu. Masukkan bendi. Kalau letak cendawan, boleh masuk sekali. Kjee biarkan sebiji-sebiji. Guna penutup. Apabila sudah berwap, masukkan sotong. Gaul sampai mesra. Letak kicap cair ikut rasa. 
Itu aje. Hidang panas-panas. 
Kalau guna daging atau ayam, goreng sampai masak dan ketepikan. Cara masak letak udang seperti untuk sotong. 


2 comments:

  1. Sodap tu kak, sayur-sayur tambahan pun menarik, saya asyik lah kacang buncis tak pun kacang panjang kalau buat goreng kunyit nie.

    ReplyDelete