LAUK ini macam legend dalam famili Kjee. Sejak kecik bonda selalu masak. Macam-macam ikan dia guna untuk masak. Antaranya, Tenggiri, Parang, Cencaru dan jugak Ikan Gelama.
Arini Kjee masak guna Ikan Cencaru. Sambil masak, sebak sebab teringat arwah bonda. Kjee memang jarang-jarang masak lauk ini. Entah camner tetiba teringat bak buat.
Bahan-bahannya bawang merah, bawang putih, sedikit halia, cili merah atau cili padi, asam Jawa dan serbuk kunyit. Ikan digoreng jangan terlalu garing.
Ada dua cara masak lauk ini. Boleh ditumis bahan-bahan sehingga wangi, letak air asam jawa, serai dan serbuk kunyit. Didihkan. Dah mendidih, masukkan ikan yang digoreng tadi. Letak garam dan secubit gula.
Cara satu lagi, masukkan semua bahan hiris, serai dan serbuk kunyit dalam air asam jawa dan didihkan. Masuk ikan goreng. Didihkan guna api perlahan.
Cara Kjee buat ini yang ori resipi arwah bonda. Tak letak halba atau sayur.
0 comments:
Post a Comment