Monday, June 7, 2021

MY SAMBAL IJO


        Setiap kali stok Sambal Ijo dah tiada dalam fridge, Kjee mula lah resah. Begitu juga kalau sambal tumis dah habis. Dua-dua ini banyak membantu Kjee kat dapur. Boleh sediakan macam-macam lauk dalam sekelip mata!
       Kjee even guna Sambal Ijo masak spageti. Sedap tau! Tak percaya cubalah. Kjee fusion kan dan tabur Parmesan Cheese! Kenalah dengan tekak wong Jowo ni!  😆

       UP beli lebih kurang 25 biji cili hijau aritu. Masa tengah petik2 buang tangkai, Kjee baru teringat. Kalau tambah cili padi hijau baru umphhhh! Selalu terlupa. 🤔
       Oleh kerana petang semalam Kjee baru vaksin first dose, maka arini tak berani lasak-lasak buat kerja. So bawang besar (lebih kurang 7 biji) dan cili hijau masuk food processor. Kalau tak ada, guna blender. Tak payah blend halus. Pause tiga empat kali aje. 

       Ini rupanya, setelah dikisar ☝️. Selalunya Kjee tumbuk. Lebih sedap
Tetapi apabila tak sihat, Kjee trrrr aje. 😁
      Kemudian panaskan lebih kurang secawan  minyak dalam kuali. Dah panas masukkan bahan2 tadi. 
     

       Masak sehingga berubah warna. Letak sekeping dua Asam Gelugor ya. Garam secukup rasa. Boleh letak Pak Aji. Kalau tak guna, letak ler secubit gula. 


       Dah siap masak, padam api dan sejukkan. Lepas sejuk, pek dalam bekas kecik-kecik dan simpan dalan fridge atau freezer. 
       Sambal ini sangat versatile. Boleh buat macam-macam. Terserah kreativiti korang. 
      Kjee belajar buat Sambal Ijo ni dari adik angkat Kjee, Ann. Dia ada kedai Masakan Padang di Paya Jaras, Sungai Buloh. 
      Klik SINI. 







       

Related Posts:

  • RENDANG KACANG NISMILAN         Kalau ke Restoran Omak Den di Taman Melawati, mesti mata Kjee liar cari Rendang Kacang. Dia orang letak hati dan pedal Ayam.         Kjee pernah masak lauk ini … Read More
  • SAMBAL GORENG FUCUK 2.0          Tak tau kenapa lama bebenor Kjee tak masak Sambal Goreng Fucuk ni. Mungkin kerana jarang ada stok fucuk dalam pantri. Maklumlah kebiasaannya kalau nak masak baru dibeli. &nbs… Read More
  • BERGEDIL 2.0          Korang tahu tak apa makan favorite Kjee kalau sarapan di luar? Hmmm kalau restoran mamak, Kjee mesti order Vadey. Dah kalau ke warung Melayu yang jual Nasi Lemak, Kjee mesti nak B… Read More
  • GULAI CARA PAHANG          Sudah hampir 23 tahun Kjee jadi isteri orang Kedah. Tetapi sedihnya sampai ke hari ini, Kjee tak reti masak Gulai Utara. Arwah mak UP buat BEST IN THE WORLD. Jadi, susah lah Kjee … Read More
  • LIDAH LEMBU MASAK MERAH          Apabila UnclePali sengih2 bawak masuk lidah lembu yang dibelinya di gerai daging Taman Permata, Kjee hepi dan risau. Hepi sebab suka sangat makan sup lidah lembu. Tetapi, risau ju… Read More

1 comment:

  1. haaaaaa..tadi tengok resepi talapia sambal ijo kak jee.. gigih tau cari resepi sambal ijo plak. esok kita buat

    ReplyDelete