Saturday, November 14, 2020

MLCP DAGING SALAI REBUNG

     Selongkar freezer, jumpa sepeket daging salai. Masak lemak cili padi sedap ni. Tapi letak apa nak bagi sedap? So kita google.
     Waduhhhh letak rebung!!! Harus. Tapi rebung jeruk atau rebung madu? So kena tunggu UnclePali balik dari Hero Market dulu. Tengok apa yang dia dapat. Yezzza Rebung Madu walaupun Kjee harap dapat rebung jeruk. 
     As usual kalau masak lemak cili padi, Kjee lebih suka ikut stail Nismilan. Maklumlah masak kecik-kecik pernah tinggal di beberapa daerah di sana. Antaranya Kuala Pilah, Port Dickson dan Seremban. Walaupun Kjee kecik sangat masa tu (belum bersekolah) tetapi masakan Mak banyak dipengaruhi jiran-jiran ketika itu.

     MLCP Nismilan hanya letak cili padi (ikut suka banyak mana) dan kunyit hidup yang ditumbuk halus selain santan pekat. Kjee tak pasti sama ada mereka letak serai. Tetapi Kjee ketuk-ketuk serai dan juga daun kunyit.
     Ada orang tumis dulu bahan tumbuk. Ada yang lebur bahan tumbuk dalam santan. Tetapi Kjee ikut mood. Hari ini tumis bahan tumbuk dengan sedikit minyak. Letak serai dua batang. 
     Dah naik bau, masukkan daging. Masak seketika, letak santan cair dulu. Daging dah elok lembut baru letak rebung dan santan pekat.
     Letak sekeping dua asam gelugur. Rendidih. Letak garam dan pak aji kalau guna.
     Hah dah siap. Hidang dengan nasi putih. Stail arwah mak, sebaik siap masak dia toleh kiri kanan. Tak ada orang kat dapur, dia ratah sepiring dulu. 🤭







Related Posts:

  • SAMBAL IKAN TENGGIRI BERSAMA PETAI Idea asal nak masak Sambal Tumis Petai sama Udang. Tetapi oleh kerana my other half tak boleh makan udang, maka Kjee selongkar freezer dan jumpa Ikan Tenggiri. Nadia beli 6 keping last Saturday kat Hero Mar… Read More
  • AYAM MASAK HALIA DAN BAWANG PUTIH Apabila angin dalam badan dah banyak sangat berkumpul, Kjee suka masak lauk ni. Hiris halia muda dan bawang putih banyak-banyak. Tak sampai beberapa jam lepas makan, berebut-rebut angin keluar. Hehehe. Dulu Kjee pern… Read More
  • KULAT SISIR MASAK LEMAK PEDAS Sejak kecik lagi Kjee kenal cendawan ini sebagai Cendawan Kukur. Tetiba bila dah tua, baru Kjee tahu ia ada nama lain iaitu Kulat Sisir. Cendawan atau kulat ini tumbuh pada dahan pokok getah yang dah mati dan tumban… Read More
  • ORANG RAYA KITA PUN RAYA JUGAK Oleh kerana hari ini hari perayaan, maka Kjee dan Nadia pun sama-sama raikannya dengan membuat hidangan Nasi Tomato, Kurma Ayam dan Acar Rampai. Tapi jangan korang berlumba ke rumah Kjee sebab kami tak buat open house… Read More
  • ASAM PEDAS AYAM STAIL JOHOR Sejak akhir-akhir ni, agak pening jugak memikirkan lauk pauk ayam dan ikan. Daging dah tak boleh lagi masuk rumah sejak UnclePali kena Gout. No more red meat, kata Dr Aida. Walaupun UnclePali kata, tak k… Read More

2 comments: